Настало странное время, когда я хожу в "Фамилию" не за одеждой, а за интересным пивом))) В этот раз на полках перед кассой был обнаружен жатецкий пилснер из села Кожевниково Томской области.
Раз уж KBREW впервые на моем канале, то расскажу немного про пивоварню:
Пивоваренный завод в Кожевниково был построен в шестидесятых годах прошлого века. В тяжелые перестроечные времена предприятие пришло в упадок и 1996 году завод был законсервирован.
В 1999 году на завод пришла новая команда, началась реконструкция и первая варка на обновленном заводе была произведена в сентябре 2000 года. С тех пор на завод приходило много дипломированных работников, которые вносили все больше и больше новшеств в производство. Специалисты завода до сих пор продолжают обучаться и даже защищают кандидатские диссертации. Кому интересна более подробная история предприятия, вот вам ссылка.
Про свой жатецкий пилснер пивовары не скупятся на слова:
Dobry Libor – это авторское пиво чешского пивовара компании Chezh Brewmasters Либора Чеха. На фото он сам.
Во вкусе пива "Dobry Libor" резковато-пряная, хорошо узнаваемая горечь настоящего жатецкого хмеля. Горечь выраженная, свойственная настоящему чешскому пиву, но при этом пиво не столько горькое, сколько ароматное.
Это настоящий «жатецкий» пилснер. Произведенный по отварочной технологии затирания. При затирании (подготовке сусла) дважды часть затора отбиралась из чана, доводилась до кипения, и возвращалась обратно.
Отварка - это традиционная чешская технология, которая помогает извлечь из солода больше питательных веществ. И придает пиву более полный и выраженный солодовый вкус. Этим то и пиво отличается от обычного!
"Dobry Libor" пиво светлое, фильтрованное, пастеризованное.
Состав: вода подготовленная, солод ячменный светлый, солод ячменный карамельный, хмель гранулированный, экстракт хмеля, дрожжи пивные.
Алкоголь 4,9%, плотность 12%, горечь 20 IBU, объём 0,5 л, цена 109 рублей, выгода 27%)))
Изготовитель: ООО "Пивоварня Кожевниково", Томская область, с. Кожевниково.
Пиво темно-янтарного цвета, прозрачное. Шапка пены белая, пышная и стойкая. Аромат чуть подвыдыхавшегося солода с капелькой травянистого хмеля, напомнил мне добрую разливуху. Карбонизация средняя. Вкус сладковатый солодовый с легким привкусом водопроводной воды, хмелевыми нотками и еле заметной кислинкой. В послевкусии солодовые и карамельные нотки сдабриваются терпкой хмелевой горечью, которая накапливается с каждым глотком. Тело легкое, питкое, алкоголь не чувствуется.
Вывод: Приятный пилснер, вполне в стиле. Привкус водопровода напоминает, что пиво региональное, ну а цена - что оно томское. Почему то именно в этой области пивовары считают, что пиво должно быть дорогим. А может, там зарплаты выше, чем в других регионах?)))
Пишите комментарии, друзья, жмите 👍 и переходите на тёмную сторону))))
Еще больше статей и обзоров на пивную тематику читайте по хештегу Пивного Альянса Блогеров Дзена #пабд