Когда только начинаешь открывать для себя кондитерский мир, глаза разбегаются от разнообразия инструментов всех инструментов и хочется скупить все на свете, именно так у меня и было😅Но не стоит торопиться и скупать все, ведь для начала нам хватит и маленького набора.
Раздвижное кольцо
В нем можно выпекать бисквиты самых распространенных размеров – от 16 до 30 см. Также в нем удобно не только выпекать бисквиты, но и собирать тортики😏
Поворотный столик
Без него невозможно будет идеально выровнять торт, поэтому это тоже один из незаменимых помощников.
Кухонные весы
В кондитерском деле важна ювелирная точность. Делать «на глаз» точно не получится, поэтому не этом точно не нужно экономить.
Шпатели
Они бывают разные - но тоже верные друзья при сборке и выравнивании торта.Кондитерский шпатель позволяет легко выровнять бока и верхушку торта. Неважно, будет он металлическим или пластмассовым, главное, чтобы он был достаточной высоты: не менее 15, а лучше 20 см. Одним плавным движением вы будете разравнивать крем на боках по всей высоте торта.
Кондитерские мешки
Также понадобятся для сборки тортиков и помогут его сделать более аккуратным☺️ поможет выложить ровно крем между коржами, удобно нанести его на бока торта и в сочетании с нужной насадкой декорировать торт. Если круг ваших клиентов ограничится родственниками или просто близкими людьми, можно обойтись многоразовым силиконовым мешком. Но если вы планируете выходить на большие объёмы, обязательно приобретите лучше одноразовые мешки.
Миксер
Можно работать как и с планетарным миксером, так и с обычным ручным - главное, чтобы мощность была не ниже 350 Вт (реальных). Но все же, планетарный миксер — незаменимый помощник любого кондитера. Останавливаться на советах конкретной модели или фирмы не станем, т.к. это равносильно покупке автомобиля)). Самое главное — повыше мощность, венчики из металла и возможность менять скорости.
Если говорить о различных силиконовый формах, для декора тортов, то не стоит скупать все и сразу, часть Вам может никогда не понадобиться и просто занимать место.
А без каких инструментов Вы не можете работать?)