Своеобразные овощи эти огурцы. Вроде бы ухаживаешь за ними, поливаешь каждый день, регулярно собираешь, но всё равно хоть парочка то зелёных «партизанов» скроется от глаз. Пару дней и огурец-переросток готов. Жирный и упитанный. Но не тут то было. От меня не убежать и не перерасти.😉В своём хозяюшкином арсенале специально для таких злостных нарушителей я имею несколько рецептов шикарных «закруток».
Рецепт 1. Огуречный салат с луком и чесноком.
Нам понадобится: 👇
🥒 Огурцы – 1,5 кг;
🧄Чеснок – 150 г;
🧅 Лук – 150 г;
🧂 Соль – 50 г;
🍚 Сахар-песок – 130 г;
🥛9% Уксус – 70 мл.
Все ингредиенты салата нарезаем, перемешиваем и оставляем в холодильнике на 12 часов. Желательно посуду накрыть пакетом во избежание возникновения посторонних запахов. В итоге получается ароматный и вкусный салат. Его нужно хранить в баночке при прохладной температуре.
Рецепт 2. Огурчики маринованные.
Нам понадобится: 👇
🥒 Огурцы – 1 кг;
☘️ Зонтики укропа – 2 шт;
🧅 Лук репчатый – 1 шт;
🍀Гвоздика – 3 бутон;
🧂Соль – 1 ст. ложка
🍚Сахар-песок – 3 ст. ложки
🍶Масло растительное – 1 ст. ложка
🥛9% Уксус - 100 мл.
Нарезаем огурцы, плотно складываем их в банку, готовим маринад из воды, гвоздики, соли, сахара и растительного масла. Позже, в момент закипания, в него добавляем уксус. Заливаем полученный рассол в каждую банку.
Рецепт 3. «Трещины язычки»
Нам понадобится: 👇
🥒Огурцы переросшие – 2 кг;
🧊Вода –1 л;
🍚Сахар-песок – 0,5 стакана;
🧂Соль – 1,5 ст. ложки;
🍀Гвоздика – 3-4 шт.;
🌶Горошек душистого перца – 4-5 шт.;
В качестве консерванта в заготовку добавляю 5 г лимонной кислоты.
Чистим и нарезаем огурцы брусочками. Далее готовим маринад из соли, сахара, «лимонки» и специй. Доводим всё до кипения.
Заливаем полученный рассол в кастрюлю с нарезанными огурцами. Оставляет под прессом на 15 минут. После этого складываем овощи в стерилизованные банки, а рассол ещё раз кипятим. Позже заливаем им огурчики до верху.
Приятного аппетита, мои дорогие читатели! 😘
Если вам понравилась моя статья, то, пожалуйста, поставьте лайк! 🙏Я буду очень рада обратной связи!
Добро пожаловать в Мой загородный мир! 🏡
#огород #заготовки #вкусноипросто #консервация #огородничество #загород