Лазанья классическая с мясом
40 минут готовиться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
965
50
73
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
600 гМясной фарш
600 гСоус болоньезе
60 гСливочное масло
2,5 столовые ложкиПшеничная мука
2 столовые ложкиОливковое масло
750 млМолоко
10 штукГотовые сухие листы лазаньи
500 гТвердый сыр
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
ИнструментСотейник
2Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
3На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).
ШпаргалкаКак приготовить рубленый фарш
4Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.
5Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.
ИнструментТермометр для духовки
6Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.
7Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
8Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.
Совет к рецептуОбязательно старайтесь промазывать хорошенько края сухих листов: иначе получится суховато.
#еда #готовим #готовимдома #готовимбыстро #рецепт