Для приготовления паштета нам понадобится:
- 150 г белой фасоли
- луковица
- 1-2 шампиньона
- 50 мл растительного масла
- 2 яйца
- 1-2 ст.л. майонеза
- 100 г ядер грецких орехов
- соль
- перец
Готовить закуску:
Фасоль замочить на 6-8 часов в воде или заменить ее свежей, сварить бобы до готовности.
Яйца сварить, очистить, натереть.
Лук и грибы мелко нарезать, подрумянить на растительном масле.
Соединить фасоль и зажарку, пробить блендером до однородности.
Добавить соль, перец, 2/3 обжаренных и измельченных орехов, яйца и майонез.
Поставить в холодильник на ночь.
Сформовать из паштета шарики величиной с грецкий орех, обвалять в оставшихся измельченных орехах и подать к столу.
Оформление паштета для стола, что бы разыгрался аппетит
Паштеты — блюда вкусные, но вид имеют зачастую не самый привлекательный.
Наш паштет уложен на закуску в бумажные формочки для конфет и дополнен крекером.
А какие еще могут быть варианты?
- на обжаренных ломтиках багета с тонким кружочком огурца .
- завернув в рулетик из омлета или тонкого блинчика и нарезав
- в тарталетках с половинками черри и вареного перепелиного яйца
- выложив на хлебцы из кондитерского мешка с фигурной насадкой
Приготовим еще и салат столичный
Ингредиенты на 1 порцию:
- Курица или индейка 115 г.,
- картофель 40 г.,
- яйцо 1/3 шт.,
- огурцы или помидоры 25 г.,
- маслины 5 г.,
- салат зеленый 15 г.,
- майонез или сметана с майонезом 30 г.,
- соль.
Готовим:
Мякоть жареной или отварной птицы и овощи режут мелкими ломтиками, все перемешивают и заправляют майонезом или майонезом со сметаной.
Часть мякоти птицы, нарезанной тонкими продолговатыми кусочками, сваренное вкрутую рубленое яйцо, маринованные фрукты и зелень используют для украшения готового салата.