Здравствуйте, дорогие кулинары! Такое сливовое повидло я использую в рецептах. Можно добавлять в пирожки, как прослойку для тортов или просто кушать с чаем. Получается очень густым и ароматным. А рецептом просили поделиться мои читатели. Пользуйтесь на здоровье.
ИНГРЕДИЕНТЫ МОЖНО УВИДЕТЬ В КОНЦЕ СТАТЬИ👇👇👇
Как готовить сливовое повидло?
В этот раз мне попалась красная слива. Но она достаточно водянистая, поэтому по возможности лучше брать более мясистые сорта – синюю и желтую.
Количество плодов определяйте, исходя из объема вашей посуды для варки. Например, у меня медный таз объемом 5 л. Поэтому сливы я беру 5 кг.
Сливу режу на 4 части, удаляя косточку.
Добавляю сахар и немного воды и ставлю на очень маленький огонь. Когда слива немного прогреется и осядет, аккуратно перемешиваю. Довожу до кипения и жду 30 минут. Нужно, чтобы кусочки разварились.
Теперь снимаю посуду с плиты и оставляю до полного остывания.
Шаг кипение-уваривание 30 минут-остывание повторяем несколько раз, пока не добиваемся нужной густоты повидла. Густоту определять строго после остывания. Объем сливы уменьшится примерно вдвое. Процесс небыстрый. Но результат того стоит.
Еще раз прогреваем повидло, чтобы оно стало жидким, и разливаем по заранее стерилизованным банкам. Наполняем полностью. Закрываем, когда слива остынет. Переворачивать не нужно.
Получилось очень вкусное повидло, которое я готовлю уже несколько лет. Надеюсь, что и вы останетесь довольны.
Использованные продукты
Слива - по объему посуды; сахар – 100 гр. на 1 кг сливы; вода – 150 мл.
Спасибо за внимание и лайк. Подписывайтесь на канал, чтобы видеть больше интересного.