Онлайн-рубрика «Народная кухня». СИМЕНУХА

Вам потребуется

1. 300 г грибы (лесные, шампиньоны, вешенки)
2. 150 грамм крупы гречневой
3. 3 яйца
4. 2 шт лаврового листа
5. 2 столовые ложки масла растительного
6. 1 луковица
7. 400 мл воды
8. Сметана (по желанию) для подачи
9. Соль по вкусу
10. Перец по вкусу

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Гречневую крупу промойте

и откиньте на сито, чтобы стекла вода.

Лук мелко измельчите

и обжарьте на сковородке.

К припущенному луку добавить грибы

продолжайте обжаривать до выпаривания лишнего сока.

К тушеному луку с грибами добавьте гречневую крупу,

перемешайте и залейте водой или бульоном.

Можете отварить грибы перед обжаркой и залить грибным отваром.

Накройте крышкой, дождитесь, когда каша закипит,

уменьшите огонь до минимума.

Каша будет готова минут через 15-20. Можно выключить плиту раньше, а кастрюлю укутать, чтобы каша медленно дошла до готовности.

Параллельно с кашей отварите яйца. Очистите и измельчите, добавьте яйца к готовой каше,

перемешайте и добавьте ещё кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!