Люди курят кальяны уже не первую сотню лет, но только в наши суровые будни появилась возможность выбора из целой тьмы вариантов составляющих и смесей для любителей кальяна.
Классический вариант, кальян на глиняной чаше, конечно же, никуда не делся и продолжает пользоваться спросом как неустаревающая классика. Но нам ведь диковинку подавай, верно?
Куда это мы уносим чашу от кальяна? А вот! Сегодня она нам не понадобится. Кальян на фруктах – это когда сам фрукт или его часть выступает в качестве той самой чаши. Поэтому очень важно выбрать правильный фрукт. Он должен быть спелым, но не чрезмерно. Получившаяся чаша должна отлично сохранять форму, выдерживать бушующий жар углей и отдавать достаточно сока содержимому. Степени зрелости фрукта следует уделить отдельное внимание. Вам поможет правило "золотой середины". Фрукт не должен быть слишком недозрелым или перезрелым.
Технология приготовления чаши из фрукта
Выбираем спелый, но не перезревший фрукт, специальным ножом(или тем, что есть под рукой) из него удаляем сердцевину, так что остаются только стенки и на них немного мякоти, проделываем отверстие для шахты, внутрь укладываем то, что будем дымить, предварительно измельчив и избавив от крупных частичек. Сверху всю конструкцию укрываем фольгой или калаудом, на котором будут располагаться угли.
Кальян на фруктах обладает более мягким и освежающим вкусом, чем кальян на традиционной глиняной чаше. Смесь в чаше приобретает дополнительный вкус и аромат фрукта, который был избран для её изготовления. Так что при приготовлении кальяна на фруктовой чаше учитывайте свои вкусовые предпочтения.
Самыми популярными вариантами для изготовления чаш являются яблоко, апельсин, ананас и грейпфрут.
Плюсы и минусы кальяна на фруктах
Плюсы кальяна на фруктах:
- он обладает ярко выраженным специфическим вкусом и фруктовой свежестью, так как изготовлен из сочного и зрелого плода;
- его можно курить намного дольше: чаша из фрукта крупнее стандартной глиняной, смеси в неё помещается куда больше, плюс во влажной чаше из фрукта микс тлеет медленнее. Кальян на такой чаше может куриться 2-3 часа против 1 часа у стандартной. Вполне ощутимый прирост, правда?
Из минусов, которые, конечно же, весьма условны, можно отметить следующие:
- большие временные затраты. Нужно сходить в магазин, придирчиво выбирать фрукт, отнести домой, подготовить его, забить чашу и только тогда можно приступить к курению;
- фруктовый кальян требует большего количества тепла для прогрева чаши из-за большего количества смеси внутри чаши, а также её специфики. Больше влаги, тепло удерживается хуже;
- кальян на фрукте требует большего количества табака и угля, ведь фруктовая чаша больше классической и потребляет много тепла.
Какой фрукт выбрать
В зависимости от того, какой фрукт был выбран, будет подбираться и вид наполнения чаши, который будет лучше всего сочетаться с её собственным вкусом. С этим выбором мы вам поможем.
Кальян на яблоке
Это классика, это знать надо. Чаще всего используют зелёные яблоки твёрдых сортов, так как чаши из них получаются куда прочнее. Вкус яблочной чаши отлично сочетается с холодящими и цветочными ароматами.
Для курения кальяна на яблочной чаше мы рекомендуем выбирать следующие сочетания вкусов:
- яблоко и мята;
- яблоко и дыня;
- виноград со сливой;
- виноград с бананом;
- смесь клубники, вишни, сливы и мяты.
Немного яблочного сока в колбе кальяна явно не повредит. Это придаст ещё больше аромата.
Кальян на апельсине
Чаша из апельсина придает табаку насыщенный кисло-сладкий, цитрусовый привкус. Мы рекомендуем вам попробовать комбинировать с апельсиновой чашей следующие варианты вкусов:
- вишня;
- виноград;
- мята;
- ананас;
- манго с лимоном.
Кальян на ананасе
Ананасовая чаша придаст вложенной в неё смеси сладковатый тропический вкус. Для кальяна на ананасе лучше брать ягодные или фруктовые ароматы.
Мы рекомендуем для ананаса следующие вкусовые сочетания:
- классический ананас с кокосом;
- апельсин и банан со сливками;
- спелый лимон;
- мандарин.
Кальян на грейпфруте
Нужно выбирать зрелый плод с толстой кожицей. Только тогда чаша получится плотной и устойчивой, а кальян – вкусным. Кальян на грейпфруте добавляет табаку терпкий, немного горьковатый привкус.
С грейпфрутом отлично сочетаются следующие вкусы:
- шоколад со сливками и малиной;
- лимонный пирог и корица;
- яблоко с вишней и апельсином;
- капучино и ананас;
- апельсин с клубникой и мятой;
- апельсин с яблоком и мятой;
- лесные ягоды с вишней и клубникой.
Рецепт чаши для кальяна пошагово
В качестве пример возьмем яблоко.
- Срезаем верхушку яблока ножом. Делайте это как можно ровнее, так как на яблоко сверху мы будем укладывать угли на фольге или в калауде. Не торопитесь!
- Не менее аккуратно вырезаем сердцевину. Здесь важно не повредить внешнюю оболочку. Если повредили, не отчаивайтесь. Берите другое яблоко и повторяйте процедуру. Остатки от предыдущего можно скушать☺
- Перед тем, как вырезать донышко, произведите тщательный замер выступающего отверстия кальянной шахты, на которую будем крепить чашу. Этот этап критически важен. Соединение должно быть герметичным для того, чтобы кальян хорошо курился..
- Половина пути почти пройдена. На этом этапе необходимо сделать сеточку из зубочисток на дне чаши для того, чтобы смесь не проваливалась в шахту.
- Теперь подготовьте смесь. Разомните, удалите лишние включения, распушите и уложите на нашу сеточку
- Закрываем фольгой из четырёх слоёв, прокалываем в ней дырочки либо используйте калауд.
- Прогреваем угли.
- Далее заполняем колбу водой со льдом. Можно добавить яблочный или виноградный сок в соотношении 1 к 2-м.
- Шланг отправляем в морозилку, чтобы он охладился.
- Собираем кальян, максимально аккуратно устанавливаем чашу, укладываем угли, раскуриваем. Кладите угли подальше от стенок чаши, чтобы они не запеклись и не испортили вам праздник.
Какую смесь лучше класть в яблочную чашу?
Чем забить кальян на яблоке? Всё просто – тем, что вам по вкусу, но если хотите совет, вот вам несколько годных рецептов:
- Double Apple (40%) + лимон (30%) + мята (30%).
- Виноград (30%) + Apple (40%) + дыня (30%);
- Double Apple (60%) + мята (40%);
- Лесные ягоды (25%) + виноград (25%) + дыня (50%);
- Виноград (40%) + банан (60%);
- Яблоко (60%) + вишня (40%).
Лёгкого дыма и приятного вечера!