Вот и лето закончилось, наступила осень. Подруги, знакомые раз по пять в день звонят: «Новенькое что-нибудь закатала? Дай рецептик!» Да я бы с удовольствием. Только не поверите: сижу в это лето на диванчике, кофеек с разными вкусняшками попиваю, блаженствую.
Хорошо иметь трех дочерей! Они этот сезон в отпуск по очереди навострились. Одна с сорняками 2 месяца боролась, вторая с закатками воюет. Смотрю на неё, как она ловко на кухне орудует и радуюсь: «Ладная девочка получилась!»
Вот и сейчас, не успела я подумать куда еще огурцы пристроить – урожай в этом году на славу. А она уже идею подает: «Так, мамочка, закатаем рассольник. Зимой водички в кастрюлю нальешь, баночку плюхнешь, сметанки положишь и кушай на здоровье».
Движения у дочки плавные, ручки нежные, мягкие – повезло огурчикам. Наблюдать за ней одно удовольствие.
1. Подготовительный процесс:
️готовим все, что нужно для закатки – банки, крышки, инструмент;
️банки и крышки стерилизуем (у каждого свой метод).
2. Ингредиенты (норму можно убавить, увеличить, соблюдая пропорции или по вкусу):
️огурцы свежие – 1,5 кг
помидоры свежие – 1,5 кг
️лук репчатый – 350 г
️морковь – 250 г
️перловка – 150 – 200 г (предварительно чуть поварить, до полуготовности)
️подсолнечное масло – 250 г
️2 ст. ложки соли, перец горошком, лавровый лист (можно свои секретики из пряностей).
3. Овощи хорошо вымыть, обсушить, нашинковать кому как нравиться. Добавить перловку.
4. С момента закипания варить около
30 мин. (ориентироваться на готовность перловки).
5. В конце варки добавить 0,5 ст. л.
70% уксусной эссенции.
6. Разложить по стерилизованным банкам, закатать. Укутать до остывания.
В общем, получилось у нас 6 баночек
по 0 5 г. Будет из чего суп зимой сварить, лето вспомнить и дочурок добрым словом приголубить.
Попробуйте, это вкусно, быстро, не затратно. А что еще надо? Только любовь!
А Вы пробовали приготовить рассольник в баночках на зиму? Поделитесь в комментариях.
Рассольник из свежих огурцов сегодня приготовила Екатерина Дружинина
Нижний Новгород
👍 Было интересно — ставь лайк!
🔺 Не хотите потерять — нажмите "Поделиться"
🌿Растите вместе с нами!
🔵 Подписывайтесь на наш канал!
#обзор #обзоры #рецепт #заготовки на зиму #рассольник #огород #соленья #заготовки из огурцов
Предыдущая статья Екатерины Дружининой:
ЭКЗОТИКА В ЛУКОВОМ СЕМЕЙСТВЕ