Сезон для этих вкусных и полезных овощей – с июля по октябрь. В этот период на рыночных прилавках и прилавках можно встретить множество сортов томатов, которые отличаются не только вкусом, формой, цветом и размером, но и оздоровительными свойствами. Узнайте, за какими томатами особенно стоит тянуться.
Сегодня производители овощей предлагают огромное количество сортов, поэтому каждый любитель томатов обязательно найдет что-то для себя. Выбор помидоров зависит в первую очередь от наших вкусовых предпочтений и от того, для какого блюда мы хотим их использовать.
При покупке мало кто задумывается о том, какие помидоры обладают наиболее полезными свойствами. Джеймс Вонг, всемирно известный ботаник из Великобритании, считает, что сливовые помидоры, также известные как помидоры рома, являются самыми полезными.
Этот сорт томатов отличается от других своей эллиптической, овальной формой, небольшим размером и глянцевой кожицей. Их можно узнать по насыщенному красному цвету, но они также бывают оранжевыми и желтыми. Они имеют сладкий вкус, мясистые, толстостенные и почти не содержат семян.
На кухне они идеально подходят в качестве основного ингредиента для супов, соусов, консервов и кетчупов. Сливовые помидоры также отлично подходят для маринования целиком, сушки и употребления в сыром виде.
Они содержат, помимо прочего: витамины С, Е, РР, К, витамины группы В, калий, марганец, медь, магний, ликопин, бета-каротин и пищевые волокна. Регулярное употребление помидоров рома не только обеспечит наш организм необходимым количеством ценных питательных веществ, но и принесет пользу пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой и иммунной системам.
Научные исследования показывают, что сливовые помидоры содержат на 30 процентов больше ликопина, чем другие сорта. Этот красный пигмент из семейства каротиноидов обладает сильными антиоксидантными свойствами. В результате он снижает риск развития рака, замедляет процесс старения организма и борется с вредными свободными радикалами.