Показываю, как я готовлю свиную шею в духовке, чтобы угодить абсолютно всем! Мясо сочное, нежное и невероятно вкусное!
Отличный рецепт для праздничного стола или когда нет возможности выехать на природу. Готовится максимально просто и без каких-либо заморочек, при этом блюдо получается не банальное, с изюминкой и очень вкусное! При случае рекомендую испробовать, не пожалеете!
Список ингредиентов и пропорции оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте и пробуйте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. На мясе делаем надрезы не до конца. Я использую шею, но подойдёт любая часть свинины.
2. Присыпаем солью, сушёным чесноком, свежемолотым кориандром, копчёной паприкой, и чёрный молотым перцем. Как следует втираем специи с двух сторон и даём постоять мясу 15-20 минут.
3. Заворачиваем сначала в пергамент, затем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.
4. Через полтора часа достаём, раскрываем и снова отправляем в духовку, разогретую уже до 200 градусов и запекаем до золотистой корочки (10-15 минут).
5. Достаём мясо, посыпаем розмарином, свежей петрушкой и мелко рубленным чесноком.
6. Поливаем сверху горячим растопленным сливочным маслом, даём постоять 10 минут и подаём на стол.
Масло необходимо раскалить до предела, так оно максимально раскроет все ароматы и придаст свой сливочный привкус.
Аппетитное, невероятно ароматное и очень вкусное мясо! Идеальное блюдо для праздничного стола или посиделок с гостями!
На видео-рецепт много было комментариев, что мясо итак жирное, куда масло и тд. На деле жира получается даже меньше, чем если просто пожарить мясо на сковороде. Попробуйте, по случаю, сделать именно так, не пожалеете!
Такое блюдо на особый случай и не на одного, поэтому никакого вреда здоровью от 2-3 кусочков не будет, главное - это меру соблюдать, как, впрочем, и во всём остальном!)
Друзья, как вам такое мясо? Понравился рецепт? 😊
Подписывайтесь, впереди много отличных рецептов! 💓