#еда #деликатесы #мясо #короткаястатья #тулякамназаметку #сырокопченыепродукты #русскийхамон
Почему #короткаястатья? Это все, чтобы не раскачивать психику "веганов" и "вегетарианцев" среди наших подписчиков.
👨💻 Кстати, ничего плохого не хочу сказать, но знаю многих старых алкоголиков, и ни одного старого вегана. 🤪🤪 (это типа шутка такая!!!)
Но давайте ближе к делу. Сегодня в меню ресторана #пронашихмадэинраша деликатесы, любезно предоставленные колбасным цехом “Ретивый кабанчик”.
Я так и не понял откуда они, но судя по официальному сайту из Тульской области, а судя по информации из интернета, то у ребят есть еще производство в Королеве. Но суть знакомства с брендом от этого не меняется.
👨💻 Современный ритм нашей жизни не всегда дает нам возможность посмотреть, что мы едим, но иногда все-таки можно остановиться и “побаловать” себя и близких чем-то натуральным.
И не спешите говорить, что копчености есть везде. Этот кабанчик не так прост, как кажется. Я не силен в химии, но из описания технологии понял, что здесь не применяют никакие, даже разрешенные ГОСТом, добавки. Все как предки делали. И жесткий контроль качества сырья - мяса. То есть на выходе мы получаем мясные деликатесы, сделанные, не падайте в обморок, исключительно из мяса. Хотя добавка есть! А я то думал…! Но добавка типичная, она обязательно входит в состав посолочных смесей, без нее никак - нитрит натрия.
Как говорят на производстве Ретивого Кабанчика:
"Хотите - верьте, а лучше - проверьте! Для нас выпуск “не высокотехнологичного” продукта - дело принципа."
Для специалистов копчения расскажу, что в “ретивом кабанчике” коптят на буке, а потом еще и можжевельник добавляют. Такой "лайфхак", вместе с другими хитростями, делает их продукцию особенной, неповторимой.
Что-то мне в Тулу захотелось…
Ассортимент такой - пишу и слюну сглатываю, - что мимо не пройдешь:
✅ карбонад - это классика, без комментариев;
✅ тамбовский сырокопченый окорок - по старой рецептуре только из охлажденного мяса, вот именно его мне не удалось попробовать;
✅ говядина сырокопченая - стриплойн, ммм... Нарез тонкого края, состоящего из одной единственной мышцы исключительно от бычка. Удалось попробовать - рекомендую;
✅ утиная грудка сырокопчёная - не в каждой мясной лавке такое встретишь, разве что под новый год. А это прям мой ТОПчик. Нежное и в меру пряное сырокопченое утиное филе;
✅ крафтовые колбасы - целая линейка только из мяса с натуральными специями.
👨💻 От себя отмечу. Ретивый Кабанчик на мой взгляд не "ширпотребный" производитель копченостей, а все же эксклюзивное производство безопасных деликатесов. Вот это я завернул! 🤪
И помните, лучшие пары к красному вину - мясные деликатесы! Тем более теперь, Вы знаете где их можно заказать.
Всем приятного аппетита!
Хорошей и качественной еды на Ваши столы!
Спасибо, что читает нас!
Официальный сайт "Ретивый Кабанчик"
🌐 http://r-kaban.ru/
Сообщество Вконтакте:
🆔 https://vk.com/public211361121
Тг канал:
📱 https://t.me/s/r_kabanchik
✉️ aisaeva.ru@gmail.com