24 августа 1845 г в имении Стара - Весь Люблинской губернии родился Лев Сергеевич Голицын. Основатель виноделия в Крыму и создатель промышленного производства игристых вин в Абрау- Дюрсо. Основатель завода "Новый свет". Голицын был представителем старинного княжеского рода. В 19 лет он окончил Сарбонну и вернулся на родину. А в 1864 году поступил в Московский государственный университет на отделение юриспруденции. Но неожиданно для всех бросил учёбу и умчал за границу. Причиной бегства князя стала тайная связь с супругой предводителя уездного дворянства Владимирской области Надеждой Засецкой. В 1871 году она родила дочь Софью от князя Голицына. Надежда оставила мужа, но жить вместе они не могли. Лев Сергеевич предложил уехать вместе за границу, Надежда согласилась. Влюбленные жили в разных странах Европы, иногда приезжая в Крым, где жил отец возлюбленной,бывший керченским градоначальником и оставивший впоследствии детям наследство - имение Новый свет, которое было поделено между дочерью Надеждой и сыном Николаем. Со временем отношения с любимой сошли на нет. Голицын вернулся в Москву, закончил магистратуру, но состояться в профессиональной сфере было уже невозможно из-за запятнанной репутации Льва Сергеевича. Он пытался реализовать себя на разных поприщах. И даже был выбран предводителем муромского уездного дворянства. Но от этой должности ему пришлось отказаться в силу того, что прелыдущим предводителем был муж Надежды - Засецкий. Узнав о появлении Голицына он примчался к нему выяснять отношения. Ссора переросла в драку. Суд вынес приговор в пользу Засецкого и Голицыну вновь пришлось бежать. На этот раз Голицын бежал не в Европу, а в Крым. Купив там небольшое поместье, он решил вспомнить своё увлечение виноделием. Высадил там виноград и стал изготавливать вино. Вскоре поместье его стало расширяться. Ему стало не хватать места и в этот момент он узнает о том, что его бывшая возлюбленная Надежда вместе со своим братом продают поместье Новый Свет , унаследованное от отца. В 1878 году он выкупает Новый свет и на площади 20 га высаживает виноградники. В 1883 году он жениться на графине Марии Орловой - Денисовой. На её деньги он покупает вин завод и хранилища для вина. Он также прорубает в горах подземные галереи и создает там дегустационные залы для каждого типа вин. Голицын яро выступал против употребления водки, но его идея запретить ее не встретила поддержки. Тогда он открывает на Тверской отдел вин, где продаётся натуральное вино за 25 копеек по немыслимо низкой цене. Тем самым Голицын обращает на себя внимание самого Александра Третьего. Император предлагает виноделу должность в его крымских и кавказских имениях. В Массандре князь начинает строительство хозяйства для выдержки вин с поместий Его Императорского величия. В 1897 году из-за доносов чиновников на якобы не профессионализм винодела, Голицын уходит в отставку. Обиженный Голицын отказался от причитающегося ему жалования в 100 тысяч рублей и распорядился положить эту сумму в банк, чтобы выплачивать премии виноделам за достижения на этом поприще.
В 1900 году его шампанское"Коронационное" получило приз гран - при в Париже на всемирной выставке вин. К сожалению, Голицын мало интересовался прибылью от продажи шампанского, предпочитая раздаривать его. Это вышло виноделу боком. Он оказался в долгах, которые не мог погасить. И чтобы уберечь свое поместье от раздела между кредиторами, и спасти своё производство подарил поместье императору Николаю Второму в 1912 году. Незадолго до этого умирает супруга Льва Голицына. Князь ставит необычный памятник на её могиле: ангел, положивший доверчиво свою руку на гриву льва. В 1915 году умирает и сам Лев Голицын от пневмонии. В 1920 году склеп, где был захоронен винодел, был разорен и разграблен. Останки выброшены. Впоследствим татары, очень любившие Голицына находят останки и перезахоранивают его.
"Лев Голицын никого не боялся. Он ходил всегда, зиму и лето, в мужицком бобрикрвым широченном армяке, и его фигура обращала внимание на улицах. Извозчики звали его" диким барином"Татары в его кавказском имении прозвали его Аслан Дели - сумасшедший лев. Он бросал деньги направо и налево, никому ни в чем не отказывал, особенно учащейся молодёжи "- писал о Голицыне Владимир Гиляровский.
