Осенние яблоки нередко бывают кислыми, твердыми, при этом их можно сохранить на всю зиму, сделав сладкими, нежными и очень вкусными, с выраженным ароматом. В зимние холода эти моченые яблочки насытят организм множеством витаминов и будут напоминать о солнечном лете.
Итак, нам потребуется 3 банки объемом в 3 литра, свежие яблоки – примерно 2,5 кг, вода – 5 литров, соль – 100 грамм, сахар – 400 – 450 грамм, свежие листья черной смородины. Яблоки выбираем среднего размера, чтобы они в целом виде проходили через горлышко банки. Если яблоки очень крупные, их можно вымачивать в эмалированной кастрюле или в большом пластиковом контейнере.
Яблоки тщательно моем, раскладываем на полотенцах, чтобы они впитали воду. Раскладываем яблоки по банкам. Конечно же, плоды не должны иметь повреждений. Листья смородины промываем и раскладываем в банки. При желании можно взять листья вишни, винограда или лимонную траву. От выбранных листьев зависят нотки аромата готовых яблок.
Воду берем кипяченую, но остывшую. Добавляем в нее соль и сахар, размешиваем до полного растворения крупинок. При желании можно размешать соль и сахар в кипящей воде и дать ей полостью остыть.
Заливаем полученным сиропом яблоки в банках. Накрываем банки крышками и оставляем в темном прохладном месте на 5 дней. По истечении этого срока готовим еще порцию сиропа, растворяя в каждом литре кипяченой остывшей воды 100 грамм сахара. При желании можно добавить вместо сахара столовую ложку меда. Доливаем сироп в банки с яблоками, так как за эти 5 дней часть его уже впитается в плоды. Доливаем сироп по самые горлышки банок, закрываем крышки плотно и оставляем уже на длительное хранение.
Конечно же, таким способом можно готовить не только моченые яблоки, но и груши, сливы и даже вишни.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Маринуем помидоры в пакете всего за 3 – 4 часа. Итальянский рецепт
Помидоры маринуем с медом – получается очень вкусно
Готовим очень вкусный итальянский томатный соус на зиму
Кабачки по-испански – очень вкусное и необычное блюдо
Закатываем сладкий перец по особому рецепту – очень вкусно
«Шпионские игры» или зачем на новых купюрах QR-коды?
Новые стандарты образования. Школьников ждет немало серьезных перемен
Новые стандарты образования в школах с нового учебного года
В новом учебном году мобильные телефоны в школах под запретом
Реформа образования и новый предмет в школах «Разговоры о важном» с нового учебного года
Быстрая закуска из помидоров, которую можно подать и как салат
Закатываем необычные помидоры без стерилизации
Маринуем кабачки по испанскому рецепту – очень вкусно
Вместо магазинных бульонных кубиков готовим свои домашние натуральные приправы
Закатываем огурцы в особой заливке – необычно и вкусно
Быстрый шоколадный пирог к чаю без духовки
Нежный и воздушный пирог с абрикосами
Замечательный летний ягодный пирог
Быстрый арбузный пирог – готов уже через полчаса
Нежное печенье с сочной яблочной начинкой
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))