Простой, а главное полезный рецепт бездрожжевого хлеба, который готовится по сути из двух ингредиентов!
Ингредиенты:
- Кефир - 400мл;
- Примерно 3 стакана пшеничной муки;
- Разрыхлитель для теста;
- Сода гашёная уксусом, чайная ложка;
- Соль, специи по вкусу
Для начала смешать все сухие ингредиенты. Я муку дополнительно просеял через сито.
Непрерывно мешая, добавляем кефир и соду. Вымешивать тесто достаточно просто, я это делал просто ложкой.
Включать духовку я предпочитаю на этом этапе, чтобы дать тесту полежать минут пять. Опытным путем на своей духовке я установил температуру в 180 градусов, и время приготовления 1 час 20 минут. Хотя в изначальном рецепте и вовсе было 220℃ и 30 минут. Так что для первого раза советую остановится на чем то среднем.
По итогу должен получится достаточно пористый хлеб, в общем то подходящий подо всей функции что только могут от него потребоваться.
Результат: