Привет, друзья! Меня зовут Андрей и на этом канале я говорю о рецептах пусть не всегда абсолютно полезных, но уж точно не вредных. Есть вообще не вредно!
Пока лето, замолвлю слово за крапиву. Не собираюсь талдычить о её пользе. Просто, не так давно наткнулся на несколько старинных рецептов с крапивой. Всякие, там, щи, квашеная-соленья и разные пирожки меня не тронули, а вот крошево крапивы с яйцом захотелось приготовить, пока на дворе ещё лето и крапиву ещё можно найти. В общем, решил съесть крапиву, пока она есть. И пусть "молодая" сейчас уже не молода крошево получилось довольно интересным на вкус. Вкус старины. Делается крошево так.
1. Крапиву обдать кипятком (чтобы убрать жгучесть), и промыть холодной водой.
2. Оторвать листья от стебля. С молодой крапивой проделывать это не нужно - стебель у неё ещё мягкий и его тоже можно использовать.
3. Листья покрошить и добавить мелко резанные варёные яйца. Заправить нерафинированным подсолнечным маслом, аромат подсолнуха здесь на руку. Посолить по вкусу.
4. Маленький штрих от меня, в рецепте его не было, но мне показалось, он здесь к месту. Добавляем в крошево немного кислинки, я использовал сок лимона и получилось очень даже неплохо! Особенно с чёрным хлебом.
Ешьте на здоровье и с удовольствием! И добавляйтесь, будем готовить вместе!