Разнообразие рецептов консервированных огурцов заставляет задуматься, что же приготовить в этом сезоне. Благодаря болгарским секретам можно похвастаться отменным вкусом маринованных овощей на своем праздничном столе. Огурцы по-болгарски получаются кисло-сладкими и хрустящими.
Пошаговый способ приготовления консервированных огурцов по-болгарски:
Выдержать огурцы в очень холодной воде в течение 9–10 часов.
Хорошо вымыть, убрать колючки.
Банку простерилизовать.
Положить в банку укроп, чеснок, перец, сахар и соль. При желании можно добавить четверть головки репчатого лука. Тогда огурцы получатся более острыми.
Уложить огурцы в банку вплотную друг к другу и залить уксусом.
Долить в банку фильтрованную или кипяченую воду так, чтобы она полностью покрыла овощи.
Поставить банку большую кастрюлю для стерилизации. Влить воду в кастрюлю по "плечики" банки. Держать в кипящей воде 15 минут. Также на пять минут положить в кипяток крышку.
Вынуть банку с огурцами, закатать, поставить вверх дном и закутать в плед до полного остывания.
Хранить консервацию в сухом и прохладном помещении.
На литровую банку понадобятся следующие ингредиенты:
- огурцы среднего размера – 600–700 г;
- укроп – 1 веточка;
- черный перец-горошек – 15 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 5 г;
- уксус 9%-й – 50 мл.
Приятного аппетита!
#еда #едаирецепты #рецепт #рецепты #новости #огурцы #засолка #консервирование