Давайте сразу определимся, что же такое куркума и куркумин🤗.
Куркума - это пряность, которая получается из корня растения Curcuma longa. Куркума традиционно используется в кулинарных блюдах, она очень популярна в Индии. Вы ее наверняка пробовали - отдельно или в составе специи карри (она яркая такая, оранжевого цвета). А куркумин - это главный и наиболее активный компонент куркумы. Он обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами (по сути своей является полифенолом - питательные вещества на растительной основе, обладающие биологически активными свойствами).
Куркума используется как средство нормализации пищеварения: стимулирует выработку желудочного и панкреатического соков. Главное вещество специи, куркумин, оказывает желчегонное и противовоспалительное действие, снижает насыщенность желчи холестерином.
Куркумин предупреждает поражение поджелудочной железы и оказывает терапевтическое воздействие при панкреатитах. В ходе исследований получены хорошие результаты применения куркумина при лечении язвенного колита, болезни Крона.
Чем же так полезна куркума?
* Куркума помогает бороться с возрастными изменениями и хроническими заболеваниями.
* Ее часто используют как добавку в витаминные комплексы для поддержания молодости и красоты.
* Куркумин действует как антиоксидант, улучшает кровообращение и, соответственно, процессы регенерации кожи. Специя усиливает синтез коллагена, способствует заживлению мелких ран и избавлению от акне за счет противовоспалительных качеств.
* Снижает уровень глюкозы в крови, улучшает чувствительность клеток к инсулину.
* Куркумин активен против вирусов и бактерий. лабораторных испытаниях вещество показало эффективность против золотистого стафилококка, сальмонелл и микобактерий, кандиды, простого вируса герпеса 2-го типа, вирусов папилломы человека, Эпштейна-Барра и полиомиелита.
* Поддерживает систему детоксикации. За счет высокого содержания витаминов группы В, куркума уменьшает жировой гепатоз, обладает гепатопротекторным действием.
* Является профилактическим средством при отёках, тк содержит калий в составе.
Чем ещё нам может помочь куркума?
➡️ заживить слизистые ЖКТ (желудочно-кишечного тракта)
➡️ поддержать сердечно-сосудистую систему
➡️ избавить от аллергии (куркума останавливает высвобождение гистамина из клеток)
➡️ подавить газообразование в кишечнике
➡️ побороть паразитоз (в комплексном лечении)
➡️ выравнить уровень половых гормонов
➡️ восполнить дефицит железа (в маленьких дозах куркумин снимает воспаление, что благоприятно действует на усвоение железа). НО! Куркумин является хелатером, может связывать и выводить железо, это значит, что железо и куркуму нужно принимать в разное время (хотя бы с разницей не менее двух часов). При этом, содержание железа в порошке самой куркумы очень высоко, и оно хорошо усваивается организмом, поэтому эта пряность оказывается исключительно полезна при железодефицитной анемии.
⚠️Как же правильно применять куркуму?⚠️
В большинстве исследований, доказавших пользу специи, добровольцы употребляли от 200 мг до 2 г куркумина в день — и это лишь улучшило их здоровье. Но ВОЗ в лице своих экспертов из комитета по пищевым добавкам (JECFA) все-таки обозначила допустимую суточную дозу: не более 3 мг на каждый 1 кг массы тела ежедневно.
А есть ли у такого полезного продукта минусы?🤔
Минусов то может и нет, а вот противопоказания есть👇
⛔️ Куркуму нельзя использовать совместно с аспирином и препаратами железа (нужно принимать в разное время)
⛔️ Куркума имеет кроворазжижающее действие, может усиливать действие препаратов с той же функцией.
⛔️ Приём куркумина противопоказан
- для детей до 12 лет и беременных женщин;
- при индивидуальной непереносимости;
- людям со сниженной свертываемостью крови;
- людям, применяющим препараты для снижения уровня глюкозы в крови;
- при таких заболеваниях, как атопическая экзема, синусит, язвенный колит, красная волчанка, аллергический дерматит, склеродермия, воспалительные заболевания кишечника, астма, аллергия и непереносимость химических веществ, рак, синдром хронической усталости куркуму можно применять с осторожностью, в небольших дозировках.
Ну, и общие рекомендации🙌👇
В составе специи должна быть только 100% куркума — без соли, красителей и консервантов. Храните куркуму в стеклянной банке, исключая попадание прямых солнечных лучей. Срок годности — 1 год. Если специя теряет свой вкус и запах, она теряет и полезные свойства, даже если формальный срок годности еще не вышел.
Используете куркуму🙂?