Пост - не обязательно отказ от вкусной домашней выпечки! Булочки с ароматной яблочной начинкой, влажным тестом и румяной корочкой получаются лёгкие и воздушные. Они порадуют вас и ваших близких. Рекомендую сохранить рецепт, он обязательно пригодится!
Ингредиенты:
Вода тёплая - 250 мл.
Масло растительное - 40 мл.
Дрожжи сухие - 15 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 70 гр.
Мука - 400 гр.
Яблочное повидло - 300 гр.
Приготовление:
В тёплой воде растворите соль и сахар, добавьте дрожжи и растительное масло. Постепенно всыпьте дважды просеянную муку и замесите тесто. Месить тесто необходимо не менее 5 минут! В кастрюлю налейте тёплую воду и опустите в неё емкость с тестом - там тесту будет тепло, и оно будет лучше подниматься. Оставьте его на 30 минут.
Разомните готовое тесто. Разделите его на порции - около 50 гр. каждая.
Раскатайте каждый комочек в тонкий прямоугольный пласт. Визуально разделите его на три части, сверху вниз. На первой сделайте надрезы(растяните их немного руками, чтобы они не склеились), на последнюю выложите начинку.
Далее сверните заготовку в трубочку, делая бортики, как на фото. Все швы смочите водой, чтобы тесто склеилось между собой.
Готовые пирожки кладите сразу на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Оставьте отдохнуть на 20 минут - они должны подняться. Накройте полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.
Даже без яиц может получиться румяная корочка!
Совет: растворите в воде сахар 2:1 и смажьте трубочки перед тем, как отправить их в духовку.
Выпекайте 15-20 минут при 190` (верх + низ).
Готовые, ещё горячие булочки накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 20 минут. Влага с начинки равномерно распределиться по пирожку, тесто станет мягкое и влажное.
Приятного аппетита!