Кекс "Зебра" выпечка к чаю, которую раньше готовили почти в каждом доме, всегда получается вкусно

«Зебра» - это один из самых, моих любимых, рецептов выпечки к чаю. Я эту выпечку помню ещё из детства. Рецептов сейчас конечно много и на кефире и на йогурте, мне со сметаной, всё же нравится больше.

Это как идея, что приготовить к чаю, просто и вкусно.

Рецепт:

130 г сливочного масла

150 г сахара

Щепотка соли

Ванилин

3 яйца

140 г сметаны

220 г муки

1,5 ч. л. разрыхлителя

Если потребуется (щепотка соды)

20 г какао + 2 ст. л. воды

Масло для приготовления, должно быть мягким, комнатной температуры, вынимаем его заранее из холодильника.

К маслу добавить соль и сахар, так же, по желанию и наличию добавляйте ванилин или ванильный сахар.

Хорошо перемешать, для этого рецепта я использую миксер.

Когда масло с сахаром смешали, добавляем яйца, по одному, продолжая взбивать.

После полного соединения масла с яйцами добавляем сметану, жирность любая, у меня 20 %.

Духовка уже должна разогреваться до 180 градусов.

Добавить муку с разрыхлителем, можно сразу всю. Если сметану или кефир для рецепта используете очень кислые, тогда добавьте к муке ещё щепотку пищевой соды, иначе разрыхлитель не справится и выпечка получится не пышной.

Тесто по консистенции получается кремовое.

Делим его на 2 части.

1. Теперь, можно в одну часть теста добавить какао 2 ст. л., а в белое тесто добавить 2 ст. л. муки, чтобы консистенция у одного и другого теста получилась одинаковая.
2. Можно в какао добавить 2-3 ст. л. холодной воды, перемешать и эту массу отправить в тесто, перемешать.

В этом случае мука (для белого теста не понадобится).

Выкладываем тесто, поочерёдно, в форму смазанную растительным маслом и присыпанную манкой или мукой.

Рисунок я не соблюдаю.

Просто, когда всё тесто отправила в форму, делаю разводы деревянной палочкой.

Выпекать при 180 градусах, 50 минут. Я выпекала 50 минут, на среднем уровне, духовку отключила и держала в ней ещё выпечку 10 минут.

Вы ориентируйтесь по своей духовке.

Выпечка получается вкусная, мягкая, ароматная и всегда с разным рисунком.

Для домашнего чаепития, то, что нужно. Буду очень рада, что напомнила Вам про этот рецепт.

Приятного чаепития.