Перечный соус (из запеченного болгарского перца)

Продолжаем тему болгарских перцев. Сегодня готовим соус из запеченного перца с томатной пастой

Соус из запеченного болгарского перца

Вчера, когда мы запекали перцы на ужин, нужно было положить в форму дополнительно 3-4 штуки для сегодняшнего соуса

Соус из запеченного болгарского перца

Нам потребуется:

• запеченный болгарский перец -3-4 шт.
• томатная паста - 1-2 ст. л.
• растительное масло - 2-3 ст. л.
• чеснок
• острый перец
• соль

Приготовление:

• готовим запеченные перцы по вчерашнему рецепту (см. ЗДЕСЬ)
• перчики остужаем, снимаем кожицу и удаляем семенную коробку
• перетираем блендером перцы, чеснок и острый перец
• перекладываем соусную массу в кастрюлю, добавляем растительное масло, соль, доводим до кипения
• добавляем томатную пасту и прогреваем соус на медленном огне 2-3 минуты

Томатную пасту можно не добавлять, но тогда это будет совсем другой соус.

Перечный соус крупно перемолотый

Этот соус не для длительного хранения, потому что он полусырой и не подходит для заготовок на зиму.

Не забывайте заходить и подписываться на мой канал!

Берегите себя и своих близких!