А сегодня снова рубрика "Переводы". Очень интересная и важная статья о собирательстве, все изложенное относится и к грибам и ягодам и съедобным травам.
*101 (произносится ONE-oh-ONE) - жаргонный термин, обозначающий самые базовые знания по какому-либо предмету, например, "варить картофель-это готовить 101".
Опубликовано 20 марта 2017 г. в "Садоводстве и навыках" Девоны Янг
Собирательство стало довольно модной темой и занятием в последнее время. Мне очень приятно осознавать, что все больше людей проводят время на свежем воздухе, общаются с природой и, возможно, даже учат своих детей тому, что не вся еда продается в магазине и не все лекарства продаются в аптеке. Процесс идентификации, сбора и приготовления дикорастущих пищевых продуктов и лекарственных средств приближает нас к нашей непосредственной экосистеме и укрепляет наше чувство продовольственной безопасности и хорошего самочувствия.
Но это практика уже созревшая для злоупотреблений. Отсутствие образования и деструктивное, чрезмерно усердное поведение может быть потенциально опасным для человека и разрушительным для окружающей среды. Тем не менее, если помнить о нескольких вещах и следовать некоторым передовым методам, поиск пищи может быть веселым и полезным занятием, не приносящим вреда окружающей среде или самому себе.
Вот 8 советов по этичному поиску пищи
1. Изучите свою местную среду
Хотя очевидно, что никто не собирается отправляться на поиски, скажем, опунции на дождливом северо-западе Тихого океана, очень важно знать и понимать, что есть в изобилии или что может считаться «подверженным риску» в вашем конкретном районе.
Возьмите полевой справочник для своего региона в местной библиотеке, книжном магазине или в Интернете и изучите региональную флору. Обратите особое внимание на идентификационные признаки, условия выращивания, сроки цветения/плодоношения. Онлайн- карта растений Министерства сельского хозяйства США — это хороший инструмент для исследования того, растет ли интересующая вас трава или дикорастущие съедобные растения.
Прим. База растений средней полосы России
Узнайте проводятся ли прогулки за лекарственными или съедобными растениями, проводимые профессиональными собирателями и травниками, и запишитесь на их следующее мероприятие. Я считаю, что местные фермеры, охотники и рыбаки также являются выдающимися источниками для обнаружения определенных дикорастущих растений.
2. Составьте план поиска пищи
Никогда не отправляйтесь в лес (или куда-либо еще) без надлежащего плана. Держите в виду, что ищете и где вы должны это искать, а затем придерживайтесь этой миссии. Если вы наткнетесь на что-то, что вас интересует, отметьте свое местонахождение, сделайте снимок или возьмите небольшой образец и обратитесь к идентификационным материалам и полевым справочникам, когда у вас будет время и доступ.
Эта практика, скорее всего, избавит вас от неприятностей и потенциальной опасности неправильной идентификации, а также информирует вас о принятии решения о том, этично ли собирать урожай (т. е. находится ли он под угрозой или в опасности?). Проверьте доступные источники для получения списка исчезающих и подверженных риску растений.
3. Собирайте урожай только с «чистых» участков
Собирайте природный урожай в свободных от мусора местах. Не собирайте урожай на обочинах дорог, в городских парках, вдоль границ земельных участков или в промышленных зонах — везде есть потенциальные загрязнители и загрязняющие вещества. Лучше всего находить нетронутые или слегка исхоженные (пешком) места для сбора, где вы можете быть уверены, что урожай чистый и безопасный для употребления.
4. Идентифицировать, идентифицировать, идентифицировать
Я просто не могу не подчеркнуть: научитесь точно определять свои травы и грибы. Никогда не полагайтесь на одну характеристику, такую как цветок или лист, для идентификации. Используйте три или более точек ID. Учитывайте цвет, лист, цветение, стебель, плод, кору/ветви, аромат, местоположение, жизненный цикл растения, почвенные условия и/или отпечаток спор (для грибов).
Например, тополь дает смолистые, ароматные листовые почки в конце зимы/ранней весной, обычно вблизи водотоков или во влажных, иногда заболоченных почвах, на ломких, узловатых ветвях. Здесь мы идентифицировали тополь по его местоположению, стадии его жизненного цикла (листовая почка), его аромату и его ветвям - четыре точки идентификации.
5. Будьте консервативны в своем урожае
Большинство этичных собирателей рекомендуют собирать только от одной десятой до одной трети с любого конкретного участка, который вы видите, и никогда полностью с единственного участка, который вы найдете.
Например, каждое лето я проезжаю по своей любимой лесное тропе мимо небольшого участка полыни обыкновенной ( Artemisia vulgaris ) — она маленькая, редкая и единственная полынь в непосредственной близости, поэтому я воздерживаюсь от сбора урожая.
Также учитывайте жизненный цикл растения. Например, если срезать бузину со всеми этими прекрасными белыми цветами весной, это будет означать, что осенью не будет ягод. Собирайте только то, что вам действительно нужно. Проявлять сдержанность иногда сложно, но это ключевая черта этичного собирателя.
6. Оставьте природу такой же хорошей или даже лучше, чем вы ее нашли
Нет ничего более неприятного для любителя активного отдыха, чем видеть, как ваши любимые места испорчены, разграблены и загажены менее благодарными людьми. Уберите весь свой мусор и подумайте о том, чтобы взять с собой дополнительную сумку, чтобы убрать мусор, на который вы наткнетесь.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ кардинально менять ландшафт в своих целях – рубить деревья/ветки, перетаскивать поваленные деревья через ручьи для мостов, съезжать с дороги, тревожить гнезда, берлоги и т. д.
Сообщайте о небезопасных условиях в соответствующие органы, такие как Управление рыболовства и дикой природы, Лесная служба, Парки и зоны отдыха или шерифу округа.
7. Подготовьтесь и известите
Будьте наготове со снаряжением, которое вам понадобится, и одеждой, которую вы должны носить, и всегда сообщайте кому-нибудь еще, куда вы направляетесь и как долго вы собираетесь отсутствовать.
Я ношу легкую сумку через плечо из материала типа «парашют», в которой есть глубокий передний карман для моих ножниц/секаторов, пара полевых гидов и небольшие сумки с застежкой-молнией, в то время как в корпусе сумки достаточно места для моих находок. . Корзина может быть хорошим выбором для более пушистого урожая, такого как листья крапивы, грибы и цветы/лепестки.
Носите прочную, подходящую по погоде обувь и, по возможности, одежду с длинными рукавами. Хорошая пара защитных, прочных перчаток — всегда хорошая идея.
8. Проверьте законность вашего региона
Этический собиратель также является законным собирателем. Ознакомьтесь с законами и правилами вашего региона о том, где разрешено собирать растения и грибы, и требуются ли для этого какие-либо разрешения. Не вторгайтесь. Всегда получайте разрешение, прежде чем собирать пищу на частной территории.
Если вам неясны законные территории для сбора, и здесь ваш любимый друг- охотник, рыбак или родственник может стать отличным источником информации об общественных землях, открытых для собирательства и охоты, и они могут даже знать владельцев частной собственности, у которых вы можете запросить разрешение на доступ. На этой ноте — также знайте расписание охотничьего сезона и принимайте меры безопасности в это время года.
Памятуя об этих нескольких соображениях, вы сможете весело, безопасно и законно заниматься добычей пищи. Знания, правильное планирование и сдержанность - ключевые характеристики этичного собирателя. Собирательство удовлетворяет некоторые базовые, примитивные побуждения, обеспечивает упражнения и активность во все более бездеятельное время и приближает нас к истинному пониманию окружающего мира. Так что выходите на улицу и собирайте.
Об авторе - Девон Янг
Девон — травница, собирательница, фермер, жена и мать многих людей в великолепной долине Уилламетт в штате Орегон. Недавно она завершила академическое обучение, получив степень в области дополнительной и альтернативной медицины с отличием Американского колледжа медицинских наук. Девон ведет блоги о естественном, целостном и устойчивом образе жизни на NittyGrittyLife.com .
ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ!
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Садоводство квадратного фута
- Десять основных принципов садоводства ведущих к успеху
- Как ничего не делать (почти) и получать богатые урожаи овощей и цветов
- Принципиально новый подход к саду и огороду. Метод Мэла Бартоломью
- 10 правил успешного сада/огорода, которые не знал никто
- Как самому сделать Универсальную почвенную смесь
- Как самому сделать компост для удивительной почвосмеси Мэла
#краснаякнига #собирательство #профессиональнаяэтика #съедобныегрибы #съедобныерастения #съедобныесорняки #выживаниевдикойприроде #выживаниевлесу #выживальщик