Чтобы вкусно разнообразить классический сэндвич с тунцом, попробуйте приготовить эти фаршированные перцы. Начинка делается из консервированного тунца, овощей и греческого йогурта, который придает смеси кремообразную консистенцию. Затем перцы посыпаются сыром и шнитт-луком, после чего запекаются до расплавления и образования пузырьков. Подавайте болгарские перцы сами по себе или с гарниром из коричневого риса.
Что вам понадобится
4 больших болгарских перца любого цвета
оливковое масло
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 чашка греческого йогурта, майонеза или сметаны
2 столовые ложки горчицы
2 столовые ложки лимонного сока
4 (5-унциевые) банки тунца, осушенные
2 зубчика чеснока, рубленый
1/2 небольшого красного лука, рубленый
1 стебель сельдерея, рубленый
1/2 чашки коричневого риса, сваренного (по желанию)
2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной
1 чашка сыра чеддер, измельченный
1 столовая ложка рубленного лука
Совет
Если вы хотите приглушить аромат лука и чеснока, сначала приготовьте оба ингредиента. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190°C. Разрежьте болгарский перец вдоль от плодоножки до основания. Ложкой выньте семена и белую сердцевину.
Шаг 2
Поместите болгарские перцы в большую посуду для запекания. Сбрызните перцы маслом, а затем посыпьте их солью и перцем по вкусу. Запекайте в течение 20-25 минут или пока перец не станет почти желаемой консистенции. (Чем дольше вы предварительно запекаете перцы, тем мягче они будут).
Шаг 3
Тем временем в небольшой миске соедините греческий йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
Шаг 4
Добавьте тунца в большую миску. Разбейте крупные куски на мелкие, хлопьевидные кусочки.
Шаг 5
Добавьте чеснок, лук, сельдерей, рис, петрушку и йогуртовую смесь. Перемешайте, пока ингредиенты не соединятся.
Совет
Для получения более сырного перца с тунцом добавьте 1 чашку к смеси тунца. По желанию вы можете опустить коричневый рис.
Шаг 6
Вложите смесь тунца в половинки болгарского перца. В зависимости от размера перцев, у вас могут остаться остатки тунца.
Шаг 7
Поверх перцев положите измельченный сыр чеддер.
Шаг 8
Запекайте в течение 5-10 минут или пока сыр не станет пузырчатым, а перцы мягкими, как вы хотите.
Сверху посыпьте луком и можете подавать на стол.