Расскажем как родился наш безалкогольный сорт. Идея сделать безалкогольный индийский бледный эль витала на пивоварне достаточно давно, но долго шли споры о том каким методом его варить. Поэтому для начала разберемся в том, как делают безалкогольное пиво, а потом уже узнаем историю создания.
Безалкогольное пиво
Существует всего четыре метода производства безалкогольного пива, мы выбрали классический — остановка брожения. Но если вы хотите подробно разобраться в различных вариантах создания такого напитка, то наши друзья CRAFT DEPOT подробно рассказали о безалкогольном пиве в своем материале:
Зачем безалкогольное?
Так, а зачем вообще нужно было варить безалкогольное пиво, когда есть вкусные алкогольные сорта? Кроме очевидного варианта: невозможность по каким-либо причинам употреблять алкоголь, также не стоит забывать, что многие спортсмены предпочитают после забегов, триатлонов и других серьезных нагрузок восстанавливать силы безалкогольным пивом из-за его изотонических свойств. Благодаря ячменю, в пиве содержатся вещества, необходимые для восстановления организма после физических нагрузок — калий, кремний, магний и натрий. Также солод и хмель содержат полифенолы.
Помимо этого, в пиве присутствуют соли кальция, магния, и фосфора, а еще много декстрина — полисахарида, который способствует восстановлению содержания углеводов в организме. Таким образом, пиво помогает сохранять натриево-калиевое равновесие.
Когда появился сорт?
В начале 2021 года начался долгий процесс создания нового сорта. Пробы и ошибки, создание этикетки и другие рутинные, но важные процессы. В конце весны начался розлив первой партии, которая уже в начале лета начала появляться на полках.
Полноценной премьерой можно считать фестиваль SUMMERSOUND, который проходил с 31 июля по 22 августа. Там появился брендинг нового сорта, проходила дегустанция новинки, а на сцене крутился анимационный рекламный ролик.
Что за ролик?
А это отдельная история. После долгих раздумий было принято решение выпустить анимационный ролик в поддержку запуска нового сорта. Мы выбрали одну из лучших анимационных студий — «Ластик», которые известны своими заставками для шоу Ксении Собчак, сериала «Беспринципные» и многим другим классным работам.
А музыкальным сопровождением стал трек молодого и очень перспективного хип-хоп артиста — МС Cенечки. Ты вряд ли сможешь повторить: новый супер день и супер дупер стайл.
Ролик вышел 31 августа и эту дату можно считать днем официального запуска безалкогольного IPA от Волковской Пивоварни.
А что по вкусу?
Самое главное! По вкусу безалкогольная версия IPA значительно отличается от нашего классического IPA. Из-за особенностей метода варки безалкогольного пива, здесь достаточно ярко чувствуется солодовая сладость, но она с лихвой перекрывается значительным охмелением. Вкус получился цитрусовый, с травянистыми нотами и легким солодовым послевкусием.
И что, берут?
Да, если судить по отзывам в пивной соцсети Untappd и на других площадках — сорт пришелся по вкусу, всем тем, кто не может или не хочет употреблять алкоголь. Сегодня он доступен в большинстве больших супермаркетов, на маркетплейсах и в сервисах доставок. Также этот IPA можно встретить на многих забегах и больших спортивных событиях.
Если тебе понравилась эта история создания сорта, то обязательно прочитай наш материал об истории появления нашей новой линейки JAGODA.