Снова с дачи привезла сумку огуречных "дров" и несколько ящиков помидоров. И решила я часть этого великолепия превратить в заготовки. А точнее, в очень вкусный салат.
Ингредиенты:
(рассчитывала на 2,5 кг огурцов)
- 1 кг помидор.
- 5 шт. красного болгарского перца.
- 1 луковица.
- 1 головка чеснока.
- <1/2 стакана подсолнечного масла.
- 1+ ч.ложки уксусной эссенции (70%)
- 120 г сахара.
- 2 ст.ложки (с горкой) каменной соли.
- 1 ст.ложки хмели-сунели.
- По 1 ч.ложке без верха чёрного перца и кориандра молотого.
- <1 ч.ложки красного острого перца.
Приготовление:
Нарезав огурцы "порционными" кусочками, все остальные овощи пропустила через блендер. Добавила сахар, соль и масло и поставила на огонь.
В закипевшую массу высыпала огурцы, красный и чёрный перец, кориандр и хмели-сунели. Посмотрела. Маловато жидкости будет! Добавила немного кипятка.
Всё вместе кипело 10 минут. Потом добавила уксус.
Банки, уже простерилизованные, были наготове. Закатала, поставила остывать без шубы.
Излишки, не уместившиеся в банку, слопала прямо так, с хлебом. Только, чур, моим не говорите! Чтоб не завидовали )))
Приятельница, поделившаяся рецептом, хранит закатки в квартире. Но больше года, думаю, держать не стоит. Консервы-то с маслом!
Приятного аппетита!
Уф! С огурцами на эту неделю в основном разобралась. Остались помидоры. Что б из них такое-эдакое сделать? Может, у вас, уважаемые читатели, есть любимые рецепты? Поделитесь ими, пожалуйста, в комментариях!
Спасибо за ваши лайки 👍, репосты и подписку на канал Огород и Компания! Оставайтесь с нами, тут интересно... и вкусно! 😉
#соус из помидор на зиму #салат из огурцов на зиму #заготовки на зиму #вкусный салат на зиму #пикантный салат на зиму #салат из овощей на зиму #огород и компания #помидоры вкусные +на зиму