Любимый салат моего мужа. Когда остаётся последняя баночка - у нас начинается "Властелин колец"... "Моя прелесть!"...))) Рецепт на удивление легкий и довольно быстрый. Салат очень вкусный!
На понадобится:
Огурцы 1 кг.
Помидоры (лучше сорт сливка) 1кг
капуста 300г
лук репчатый 300г
морковь 300г
перец сладкий 300г
петрушка 70г
Для маринада:
Сахар 100г
соль 2 столовые ложки с горкой
масло растительное 150мл
уксус 9% 80мл
Все овощи моем и чистим. Огурцы нарезаем полукругом(если мелкие, то можно кружками). Морковь тонкой соломкой. Перец короткой соломкой. Капусту шинкуем не длинной соломкой.
Помидоры прокручиваем на мясорубке.
Лук режем тонкими полукольцами.
Лук заливаем помидорами. Так он не будет щипать глаза.
Добавляем нарезанную петрушку. Сахар, соль, масло, уксус.
Салат хорошо перемешиваем и оставляем настояться один час. В течении этого часа пару раз перемешиваем.
Тем временем подготавливаем банки и крышки. Их достаточно просто помыть с содой. У меня получилось 5 банок по 0,7л
Через час раскладываем салат по банкам, чуть утрамбовывая ложкой.
Сверху доливаем маринад, оставшийся в салате.
Прикрываем крышками. Просто прикрываем, не закручиваем!
В кастрюлю на дно кладем полотенце.
Выставляем наши банки и наливаем прохладную воду по плечики банок.
Ставим на огонь,накрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь(нам нужно ,чтоб кипело, но не бурлило). У меня плита - 9 делений. На 7 я довела до кипения и оставила кипеть на 4. Как только закипит - засекаем время. Кипеть должно 30 минут.
Через 30 минут достаем банки из воды. При помощи полотенца закручиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем полотенцем до полного остывания.
Очень вкусный салат готов! Приятного аппетита!
Ещё больше рецептов : https://dzen.ru/id/5cf25279b2f43e00afcecc98
Буду благодарна за лайк - они помогают развитию канала!
Чтобы не пропустить новые рецепты - подписывайтесь на канал!
#салатназиму #консервацияназиму #вкусныерецептысфото #заготовкиизогурцов #заготовкиназиму #заготовки #консервирование #проверенныерецепты #салатыназиму #заготовкиизпомидор
