Прекрасным вариантом для завтрака станут сырники из творога. Готовить их можно по-разному. Наиболее часто сырники обжариваются в небольшом количестве растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Так они приобретают аппетитную хрустящую корочку. Если хочется сделать сырники диетическими и снизить калорийность, то их следует запечь в духовке или в пароварке.
Сырники из творога считаются идеальным вариантом завтрака. Дело в том, что они содержат полноценный белок, который прекрасно усваивается организмом, правильные жиры, которые не отразятся на фигуре лишними килограммами. При желании сырники следует дополнить свежими фруктами или ягодами, которые содержат натуральную клетчатку, витамины и минералы. Такой завтрак будет сбалансированным по составу.
Секреты приготовления воздушных сырников из творога
В качестве основы сырников выступает натуральный творог. Использовать можно, как продукт из пачки, так и зерненый творог, который продается на развес. Сырники получатся более нежными, если творог перетереть через сито или взбить до однородности вместе с куриным яйцом. Для придания блюду воздушной консистенции в состав следует добавить немного соды. Гасить ее не требуется. В противном случае сырники приобретут неприятный уксусный привкус.
Что касается муки, то ее требуется совсем немного. Причем лучше использовать не обычную муку, а рисовую или цельнозерновую. Тесто после замешивания оставляем на 15 минут. За это время мука разбухнет. В результате чего во время жарки сырники станут похожими на суфле. Если вы хотите, чтобы творог не ощущался во вкусе, то в состав теста нужно добавить на 1 яйцо больше, чем указано в составе. Такие сырники поднимутся и будут похожими на японские блинчики. Подавать блюдо следует с различными соусами: сметаной, сгущенным молоком, вареньем. В рецепте указано количество ингредиентов для приготовления 6 сырников среднего размера. Количество сахара указано примерное с учетом того, что подаваться блюдо будет вместе со сладким соусом!
Ингредиенты:
- Творог – 200 г;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Сода – 1/3 ч.л.;
- Рисовая мука – 3 ст.л.;
- Сахар – 1 ч.л.;
- Соль – щепотка;
- Растительное масло – 1 ст.л.
Способ приготовления:
- В глубокую тарелку высыпаем творог, добавляем к нему куриное яйцо. Массу пробиваем блендером до однородности. Если творог однородный из пачки, то его просто перемешиваем столовой ложкой;
- Добавляем в состав теста соду, сахар, соль. Перемешиваем;
- На заключительном этапе вводим в состав рисовую муку. Массу перемешиваем до однородности и оставляем на 15 минут;
- После того, как тесто подойдет, перемешиваем его еще один раз;
- В сковороде разогреваем растительное масло. Формируем сырники влажными руками и выкладываем их в сковороду, которую накрываем крышкой. Обжариваем буквально 2 минуты, а затем переворачиваем сырники на другую сторону. Жарим еще 1 минуту. Огонь выключаем. Выдерживаем сырники 7-10 минут в сковороде с закрытой крышкой;
- Готовые сырники выкладываем на тарелку, дополняем фруктами и любимым соусом и подаем к столу!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)