Для приготовления соуса нам понадобится
- 50 г свежей кинзы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. воды
- 1 ч.л. 6% уксуса
- соль
Готовить блюдо
Кинзу без крупных стеблей положить в чашу блендера, влить воду, добавить чеснок.
Пробить до однородности.
Посолить, сдобрить уксусом.
Совет в след
В таком виде соус можно подать к мясным или рыбным блюдам.
А для приготовления на его основе маринада разбавьте пюре водой или бульоном.
Еще у меня в морозилке зачастую «скучают» остатки белого сухого вина в формочках для льда.
Такой ингредиент вполне сгодится вместо уксуса для киндзмари.
Немного о культуре
Исходный набор продуктов, составляющих основу той или иной национальной кухни, разумеется, целиком определяется тем, что дают природа и материальное производство (земледелие, животноводство, разнообразные промыслы).
На этой основе каждый народ накопил специфические особенности, выразившиеся, в частности, в неповторимом вкусе или особых привкусах блюд.
Корни этих особенностей уходят в глубь веков.
В появлении их сыграли свою роль различные факторы:
в одних случаях это географическое положение или экономические условия,
в других — религиозные верования, система культовых запретов, старинные обычаи, регламентировавшие образ жизни и пр.