НА ЧТЕНИЕ 3 мин ОПУБЛИКОВАНО 21/08/2022
Как сохранить чеснок до следующего урожая. Секрет простого и надёжного способа. Гарантия сохранности чеснока целый год и более.
Содержание:
Проверенный рецепт от супруги:
- Способов сохранения чеснока достаточно много. Мы перепробовали большинство и остановились путём проб и ошибок на одном. Он простой, удобный и не затратный по времени и деньгам. Практически бесплатный.
Этим способом чеснок сохраняется без потерь до следующего урожая гарантированно. И даже больше года хранился, когда урожай был большой и не съедали всё, а уже новый урожай собирали.
Советов в инете много, но в этом способе есть маленький секрет/нюанс. Без которого он работать на 100% не будет. Он описан в конце статьи. Обычно советуют без него и данный метод работает плохо.
Итак, поехали:
Подготовка и сортировка
После уборки чеснока и правильной его сушки отбираем здоровые головки на длительное хранение. Если в них попадутся больные или гниющие, то они в дальнейшем заразят остальные. Поэтому тщательно осмотрите и отберите чеснок перед хранением.
Повреждённые, побитые или подпорченные лучше отсортировать и хранить отдельно для употребления в первую очередь. Поскольку они не будут долго храниться.
Лично мы такие пускаем на заготовки и на еду. Обычно подобных не так много.
Готовим тару для хранения
Для хранения чеснока используем обычную 3-х литровую стеклянную банку. Можно и большего объёма.
- Банку тщательно моем с содой (или другим моющим средством) и хорошо высушиваем.
Готовим головки чеснока
Отобранные и отсортированные (как упоминалось выше — высушенные) головки чеснока обрезаем, если не обрезаны. Отрезаем корешки и шейку пера короче. Как на первом фото выше.
- Корешки могут загнить, если длинные оставили. А длинная шейка пера мешает плотно уложить головки в банку.
Закладываем
Плотно закладываем головки в банку до плечиков (без фанатизма — не сдавливая).
Секрет (лайфхак) метода
Перед закладыванием чеснока в банку насыпаем 1 столовую ложку соли с горкой. Соль каменная крупная не йодированная.
После закладывания чеснока банку необходимо покрутить/покатать, прикрыв рукой горлышко (чтобы соль не высыпалась). Необходимо распределить соль по всем головкам.
- Соль не позволит развиваться гниениям и вытянет лишнюю влажность. Будет работать как адсорбент.
Убираем на хранение
Затем банку с чесноком убираем в любое удобное место. Мы храним прямо под кухонным диваном/уголком.
В дальнейшем: Когда берёте чеснок с банки — осматривайте головки на предмет порчи. Могли пропустить при закладке не качественный чеснок. И удаляйте начинающий портиться, чтобы он не испортил остальные здоровые.
Дополнение
Можно накрыть горлышко банки марлей, чтобы не попадала пыль. Но мы этого не делаем. Перед употреблением чеснок всё-равно очищается от шелухи и зубчики моются.
Это важно: Плотно закрывать банку категорически нельзя. Чеснок быстро испортится.
В настоящий момент (на 20 августа 2022) чеснок прошлогоднего урожая закончился неделю назад (год прохранился без потерь). А новый только планируем сажать через недельку. Поэтому пока не закладывали остатки после посадки на хранение. Фото выложу после конечного результата.
Заложили на хранение
28.08.2022 приготовили чеснок для посадки (обработали и просушили). Будем сажать 30 августа. Остаток заложили в банки на хранение. Раньше банки не накрывали марлей. Но туда накапливалась шерсть от любимой кошки. Ничего страшного, но супруга решила накрывать после этого. Смотри фото ниже.
Сажаем чеснок раньше на месяц:
Как сажать чеснок раньше на месяц:
Всё про чеснок:
Удачного хранения!
- 📚 Вас ждёт ещё много интересного и полезного:
Все публикации канала можно найти тут.
Или перейти по QR-коду:
✒️ #чеснок #садидача #урожай #хранениечеснока #каксохранитьчеснок ✒️