Куриную печень при жарке очень легко пересушить и тогда она получается невкусной. Я советую замариновать её в сметане и специях и обжарить в панировочных сухарях. Печень будет сочной, мягкой, с хрустящей корочкой.
Ккал: 249.25, время приготовления: 1 ч.40 мин.
#Вторые блюда #Европейская #Закуска #На ужин #Субпродукты
Ингредиенты
- печень куриная: 400 граммов
- яйцо куриное: 1 штука
- сухари панировочные: 40 граммов
- сметана 15%: 3 столовых ложки
- хмели-сунели: 1 чайная ложка
- масло растительное: 80 миллилитров
- соль: 1/2 чайных ложек
- перец чёрный молотый: 1 щепотка
Приготовление:
1. Подготовить все ингредиенты. Куриную печень хорошо помыть, обрезать пленки и разрезать каждую пополам. Панировочные сухари лучше приготовьте сами, с домашними будет вкуснее.
2. Сначала замаринуем печень в сметане, добавив соль, перец и хмели-сунели. Можно добавить любимую приправу.
3. Затянуть тарелку пленкой и поставить в холодильник минут на 40-60.
4. Подготовить две миски, в одну насыпать панировочные сухари, а в другой разболтать яйца.
5. Кусочек куриной печени обмакнуть в яйце.
6. Затем запанировать в панировочных сухарях.
7. Обжарить кусочки на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Если сковорода будет не разогрета, то панировка может отпасть от печени.
8. Кусочки печени получаются нежными и мягкими, внутри хорошо прожариваются, крови нет.
9. Подавать жареную куриную печень с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Полный рецепт смотрите на сайте вкусномир.