Всем привет!
Сегодня у нас на повестке дня очень легкое блюдо из кабачка-запеканка. Вкусно. Просто. Легко.
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Болгарский перец - 1/2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сыр - 80 гр.
- Мука - 4-5 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Зелень укропа и петрушки
- Соль, перец по вкусу
Кабачок натираем на крупной терке. Отжимаем жидкость.
Болгарский перец мелко режем. Зелень измельчаем. Чеснок натираем или выдавливаем через чеснокодавилку.
Помидоры нарезаем полукольцами.
Сыр натираем на мелкой терке.
Смешиваем в глубокой миске кабачок, перец, яйца, муку, зелень и чеснок. Солим и перчим по вкусу.
Получившуюся массу выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом.
Сверху выкладываем помидоры и ставим в духовку при температуре 180 градусов. За 5-7 минут до готовности достаем запеканку из духовки.
И посыпаем сыром.
Запекаем 5-7 минут.
Запеканка готова.
Подаем со сметаной к столу.
Приятного аппетита!
До новых встреч на канале!