Любители рыбалки знают секрет приготовления наваристой ухи из свежего улова. В этом нет ничего сложного, а блюдо на огне получается удивительно вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
6-7 небольших окуней или плотвы;
2 картофелины;
4 л воды;
пучок укропа;
2 ст. л. масла подсолнечного;
2 луковицы;
пара лавровых листов;
1 морковь;
некрупная головка чеснока.
Рыбацкая уха — лучшее угощение для большой компании на дружественном пикнике
При варке в уху следует добавить полстакана водки, соль и перец по вкусу. Некоторые рыбаки кладут в нее сельдерей или корень петрушки, что добавляет блюду пикантности и аромата.
Приготовление:
Помыть, почистить, выпотрошить рыбу. Крупных окуней порезать кусочками, а мелких оставить целыми.
Налить в котелок воды, положить мелкие рыбьи тушки, чеснок и 1 луковицу (целиком), немного посолить и поставить варить.
Через час после закипания овощи извлечь, а в воду добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и морковь.
Спустя 15-20 мин. можно отправить в котелок оставшиеся куски рыбы.
Отдельно измельчить и обжарить на сковороде вторую луковицу.
В уху влить водку, выложить жареный лук, сельдерей или петрушку, укроп, лавровый лист.
Все это еще немного посолить, поперчить и варить 7-10 мин.
Свежая, нежная уха с ароматом дыма никого не оставит равнодушным.