Потребление экологически чистых продуктов улучшает состояние здоровья и укрепляет иммунную систему, нормализует работу многих внутренних органов, предохраняет организм от преждевременного старения. Органические фермерские продукты содержат больше витаминов, минералов (микро- и макроэлементов) и прочих питательных веществ (в среднем на 10-50%) по сравнению с продуктами, произведенными с соблюдением современных технологий.
Экопродукты могут быть полностью или частично экологически чистыми. Чтобы лучше понимать маркировку продукции, примите во внимание следующую информацию: сельскохозяйственные продукты с надписью на этикетке «100% органика» – полностью экологически - чистые.
Вы, наверняка, видели на прилавках продукты, в названии которых фигурирует приставка «био-». Но важно знать, это еще не гарантия того, что «биойогурт» или «биосметана» изготовлены из молока коровы, выращенных в экологических условиях. Как правило, это просто уловка производителя, добавившего в состав продукта живые бактерии или какой-то иной натуральный экстракт. От этого, конечно, йогурт или сметана хуже не станут, но органическими продуктами, увы, не будут.
Диетическая продукция с маркировкой «органический» – минимум на 95% состоит из натуральных компонентов. Этикетка с надписью «сделано из органических компонентов» означает, что продукт содержит 70% органических ингредиентов. Продукция, содержащая менее 70% натуральных компонентов, не может рекламироваться как органическая на лицевой стороне упаковки. Однако на тыльной стороне должны быть перечисленные все органические компоненты.
Решив исключить все сельскохозяйственные продукты с химикатами и пестицидами из рациона питания, не жалейте денег на продукты с фермы натурального происхождения. Если же ваш семейный бюджет ограничен, рассмотрите возможность приобретения продуктов, которые хотя бы частично состоят из натуральных компонентов.
Ценовой вопрос. Экопродукты, зачастую, дороже, чем обычная пища. Одной из причин этого является то, что натуральные продукты не производятся в массовых количествах, да и срок хранения их короче. Выращивание органических продуктов требует больше внимания, времени и ручного труда.
Среди приверженцев натурального питания, известен термин «грязная дюжина», объединяющий 12 позиций плодоовощной продукции с самым высоким уровнем пестицидов (даже после тщательного мытья или очистки кожуры). Экоорганизация Environmental Working Group (EWG) провела анализ овощей и фруктов на наличие остатков пестицидов, заключив, что если дело касается этих 12 продуктов – не жалейте денег и выбирайте их аналог органического происхождения: яблоки, виноград, груши, нектарины, персики, вишня, клубника, малина, болгарский перец, картофель, шпинат, сельдерей.
Также существует перечень из 12 продуктов, содержащих довольно низкий уровень пестицидов. На таких «чистых» от природы продуктах можно даже сэкономить, купив их в обычном продуктовом магазине, а не в органическом. Сюда входят: бананы, папайя, ананас, киви, манго, спаржа, авокадо, лук, горох, кукуруза, брокколи, цветная капуста.
Продукты животного происхождения. Покупая органические продукты животного происхождения (мясо, яйца и молоко), вы защищаете себя от очередной порции химии.
Качество мясопродуктов, молока, кисломолочных продуктов и яиц должно быть подтверждено выполнением всех санитарных норм и наличием необходимой документации, которая свидетельствует, что это натуральные продукты, соответствующие требованиям государственных стандартов.
Покупка молока органического происхождения особенно актуальна и важна для семей с маленькими детьми. Дело в том, что животные на обычных фермерских хозяйствах помимо кормов, содержащих пестициды и химические удобрения, получают дополнительно антибиотики и гормоны роста, которые переходят в молоко, и, следовательно, поступают в человеческий организм, провоцируя при этом снижение иммунитета и развитие аллергических реакций.
Как сэкономить на покупке органической продукции? Приобретайте органическую пищу в замороженном виде, если не планируете готовить ее в день покупки. Скооперируйтесь с родственниками или друзьями, которые изъявляют желание покупать фермерские продукты на дом. Следите за выгодными акциями и скидками в магазинах экопродукции. Конечно, рацион питания, состоящий на 100% из натуральной органической пищи может быть неприемлемым для вашего бюджета, но даже покупка нескольких экологических продуктов улучшит качество жизни и пойдет на пользу здоровью ваших родных и близких.