Фаршированные болгарские перцы в томатном соке с начинкой без риса

Приготовь вкусное, яркое и сытное блюдо быстро и просто. Фаршированный болгарский перец хоть раз в жизни пробовал каждый. В летне-осенний сезон, когда перцы особенно доступны, это блюдо - очень частый гость на столе. В нем сочетаются мясо и овощи, поэтому дополнительный гарнир сюда не нужен.

Фаршированные перцы с мясом и соусом из помидор.

Рецепт отличается от классического тем, что в начинке не содержится риса. А готовится из мяса, специй, лука и зелени.

Приготовление:

Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Нам понадобятся крупные болгарские перцы. Они должны быть плотные, не вялые.

Ингредиенты для приготовления блюда.

Болгарские перцы хорошенько вымойте, срежьте крышечки и удалите семена. Крышечки не выкидывайте - они еще понадобятся, чтобы накрыть ими фаршированные овощи. Если перцы небольшие, то их может понадобиться 4-5 штук на такое количество начинки.

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления фарша. Фарш можно использовать из какого-то одного вида мяса или птицы (например, куриный, говяжий или свиной) или смешанный. У меня фарш из свинины и говядины.

Смешайте в миске фарш с солью и перцем, луком и зеленью.

Все тщательно вымесите.

Наполните болгарские перцы подготовленным фаршем.

Подготовленные нафаршированные перцы.

Приготовление соуса:

Свежие, спелые томаты измельчить на блендере. Добавить соль, чёрный перец, чеснок, лавровый лист.

Соус из помидор.

Всё хорошо перемешать.

На дно кастрюли вертикально поставьте перцы. Они должны стоять вплотную друг к дружке и не падать. У меня была кастрюля объемом 1,5 л.

В каждый перец влейте по 1 ст. л. соуса. Оставшийся соус вылейте на дно кастрюли. Соус должен доходить до ¾ перцев. Если соуса недостаточно, долейте в кастрюлю еще воды. Накройте овощи крышечками.

Поставьте кастрюлю с перцами на средний огонь. Доведите соус до кипения и тушите на медленном огне под крышкой около 45 минут до готовности начинки.

Готовое блюдо.

Ингредиенты для приготовления:

Болгарский перец 4-5 шт.

Начинка

Мясной фарш - 500 гр.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, чёрный перец по вкусу.

Укроп, петрушка по вкусу.

Соус

Томаты - 1 кг.

Вода - 500 мл. (зависит от объёма кастрюли)

Соль, чёрный перец по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист 3 шт.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!!!💖