Всем привет друзья. С вами Перегарыч.
Как истинный любитель турбо дрожжей, я уже давно не останавливаю свой взгляд на какие то другие дрожжи. И как выясняется - зря.
Дело в том, что попав в сезон ягод и фруктов, я, как выяснилось не был особо подготовленным. То есть я обычно для приготовления фруктовых и ягодных браг использовал либо турбо дрожжи, либо простые хлебопекарные, либо дикие, что очень редко конечно, но бывало.
Чаще всего конечно турбо, так как они быстро заводятся, хорошо и качественно сбраживают всё, что угодно. И при этом, достаточно хорошо сохраняют вкусовые и ароматические качества исходного сырья.
И всё бы так и происходило дальше, если бы не "его величество случай" как говорят. Мне нужны были дрожжи на два затора, но в магазине осталась только одна пачка фруктовых турбо и продавец посоветовал взят эти, Винные Белорусские.
У меня конечно закралось сомнение, но искать в другом месте уже не было времени и было решено пробовать.
Поставил два затора на турбо и Белорусских. Пачка 100 грамм рассчитана на приготовления вина. На 10 литров сока, нужно взять 1-2 чайных ложки дрожжей. Но для приготовления фруктового самогона используется вся пачка целиком. 14 кг вишни, 4 кг сахара и 18 литров воды - такой затор пачки этих дрожжей "съедает" спокойно. То же и с яблочным затором на фото ниже.
Ребята, первое, чем был очень удивлён, что сбродили они примерно в одно и то же время, что и турбо. Брожение длилось около 8 дней. Брожение достаточно активное, при этом сильного пенообразования не наблюдалось.
Аромат понятно, во время брожения стоял стойкий, фруктовый. У турбо в этом отношении то же самое.
Но вот во время и после перегона выяснилось, что турбо режут ароматику сильнее. Выход совсем немного больше чем у винных, а вкус и аромат по хуже.
Это не критично, но очень заметно если сравнивать напитки после выдержки примерно в месяц. У напитка на винных дрожжах вкус и аромат гораздо мягче, да и сам самогон мягче.
Ещё одним весомым плюсом является цена. Дрожжи Винные Белорусские стоят у нас в розничном магазине 150 рублей, при том, что турбо к примеру Алкотек Фрут - 360. Чувствуете разницу?
Это не реклама дрожжей, не подумайте, однако если хотите знать моё мнение, то решать конечно каждому из Вас, но я для себя уже определился, что буду теперь готовить фруктовые и ягодные браги только на этих дрожжах. Ну конечно, если не найду что то интереснее)))
На этом у меня всё. Не забывайте подписаться на мой канал. Поставить "палец вверх", если понравилась статья. И конечно же написать комментарий и честный отзыв!!! Буду признателен за репост друзьям!!!
С вами был Перегарыч...всего хорошего!!!