Как из известных сорняков — крапивы и одуванчика, сделать отличный салат, который поразит ваших гостей. Это не только оригинальный и вкусный салат, он ещё и полезный из-за применения для его приготовления витаминной зелени и морепродуктов.
Не следует собирать крапиву и одуванчик вблизи дорог или вообще в городской черте, иначе салат уже не будет полезным.
Креветки можно использовать любые и скорее всего вы достанете варено-замороженные из магазина. На такие и рассчитан рецепт. В случае термически не обработанных креветок их следует слегка проварить и далее по рецепту.
Выход: 2 порции.
Время приготовления: 10-15 минут.
Фотография ингредиентов:
Ингредиенты:
• листья крапивы – 300 г; *
• листья одуванчика — немного;
• креветки – 250 г;
• помидоры черри – 10 шт;
• соль — по вкусу;
• бальзамический уксус — по вкусу. **
* крапиву, как и одуванчик, лучше всего использовать молодые.
** бальзамик можно сделать самостоятельно, либо использовать покупной или любой другой свой любимый соус.
Приготовление:
1. Размороженные креветки слегка посолить
и залить кипятком на 20 минут.
Также поступить с листьями крапивы и тоже следить, чтобы продукт был полностью в воде.
2. Листья одуванчика помыть и замочить в холодной подсоленной воде на 20 минут.
Следует учесть, что чем старее листья одуванчика, тем больше в них горечи. Листья одуванчика должны быть полностью в воде.
3. Листья крапивы промыть под холодной водой и потом хорошо и аккуратно отжать. Иначе они будут слишком водянистыми.
Креветки охладить и почистить любым способом. Головы и панцири можно утилизировать, а можно сделать прекрасный соус из панцирей креветок.
Листья одуванчика промыть и обсушить.
4. Оформить подачу на свой вкус, но в любом случае у крапивы оборвать сами листья от стеблей.
Рекомендуется их нарезать тонкими полосками,
а черри просто располовинить.
5. Собранный салат полить бальзамиком
или вашим любимым соусом.
6. Подать на общей тарелке
или порционно.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта Дзен:
Видеоверсия рецепта RuTube:
Видеоверсия рецепта YouTube:
Самостоятельное приготовление бальзамика:
Соус из панцирей креветок:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи..
• Салат с хамоном и вялено-копчёными помидорами по-итальянски
• Салат с хамоном и рассольным сыром
• Кальмары горячего копчения пикантные к пиву
• Cалат с вешенками, дайконом, огурцами и копчёным мясом по-китайски
• Салат из морской капусты с морепродуктами и перепелиными яйцами
• Восточный салат с картофелем и редькой
• Салат из топинамбура с морковью и яблоком
• Салат из зелёной редьки, колбасы и яиц
• Сельдь под шубой по-необычному «15 слоёв»
• Хе из судака по-корейски