Рыбницкий сахарный завод, построен в 1898 году. Первое предприятие подобного типа на территории Приднестровья и Молдовы.
В Советское время предприятие значительно расширилось. На нем трудилось около 500 горожан. Появились новые цеха, внедрялись новые технологии, расширялась сфера деятельности завода.
Завод функционировал на частичном самообеспечении. В распоряжении завода были производственные мощности для обеспечения производства некоторыми деталями (литейный, слесарный цеха). Рядом с заводом построен поселок по ул.Чкалова и дома для работников. Была построена железная дорога, по которой из села Колбасна доставляли сахарную свеклу, выгрузка производилась в специальную конструкцию, углубленную в землю, где уже конвеер поднимал свезенную свеклу.
Сахспиртзавод являлся крайне эффективным предприятием, на котором ресурсы использовались рационально. Из производимой продукции можно выделить следующее: спирт, сахар, дрожжи, жом (отходы переработки свеклы, используемые в аграрном секторе в качестве корма для скота). Сахар ценился на весь Советский союз. После развала СССР предприятие сумело найти рынок сбыта в России, Молдавии.
В советское время Рыбницкий сахарный завод мог принимать и перерабатывать до 425 тысяч тонн сахарной свеклы, производить 45 тысяч тонн сахара, 7-9 тысяч тонн спирта в год. Продукция предприятия пользовалась большим спросом не только в Молдавской ССР, но и во всём Союзе.
В 1998 году на столетие РССЗ был выполнен ремонт, завод оснастили новым и современным оборудованием.
Завод прекратил свою работу в 2003 году. На работе сказывались экономические проблемы в республике, нестабильность в снабжении сырьем и энергоносителями (вместо привычного сейчас газа использовался мазут), моральное и техническое отставание от аналогичных зарубежных предприятий.
После 2003 начались серьезные проблемы, завод переходил из рук в руки. Дорогое и современное оборудование, спец.техника и автомобили вывозились либо продавались. Цеха, лаборатории сдавали в пользование частным лицам. С территории вывозилось оборудование, металлолом.
Просьбы директора в 2003г о консервации не были услышаны правительством Приднестровья.
Консервация действительно помогла бы возобновить в будущем работу предприятия при разумном управлении.
В 2006г начались протестные акции, горожане требовали восстановления предприятия.
Жители Рыбницы требовали восстановления сахарного завода. По итогам акции протеста была принята резолюция, в которой, в частности, содержится требование о создании «необходимого количества рабочих мест для жителей города Рыбница и Рыбницкого района». Митингующие также призывали депутатов местного и Верховного Советов «решительно участвовать в развитии экономики города и района». Рыбничане были недовольны и руководством местных профсоюзов, поэтому требовали «проведения отчетно-выборных собраний».
Не обошлось и без стычек,проводимых с целью защиты станков и оборудования, работники блокировали подъезды к заводу, в ответ на это они были разогнаны силой.
В нынешний момент предприятие недееспособно, раскуплено предпринимателями, всё оборудование давно вывезено. Дальнейшая судьба завода неизвестна.