Всем привет. Летнее время, пора собирать вишню. А все ли знают о чудотворных свойствах вишни и откуда она появилась? Сейчас немного расскажу.
Вишня пришла к нам из глубины веков и, как предполагают, из Македонии, а возможно, и из Северного Приднестровья, где произошло естественное скрещивание вишни степной и черешни. Культура вишни на нашей земле началась с Киевской Руси. В 15 веке ее возделывали по всей Руси вплоть до Новгорода.
В настоящее время вишню широко культивируют во всех странах умеренного пояса северного полушария, в Чили, Бразилии, Австралии. В Украине вишня растет повсеместно. Известно более 100 ее сортов.
Многочисленные сорта вишни различаются по урожайности, окраске, форме и размерам плодов, времени цветения и плодоношения.
Химический состав вишен зависит от сорта. Они содержат 13,1 % углеводов, в основном это сахара и лишь незначительная часть сахарозы (0,7%). Это выгодно отличает вишню от других косточковых плодов, где количество сахарозы достигает 7%.
В вишнях содержится значительное количество кислот (яблочная, лимонная, в небольшом количестве есть салициловая кислота). Поэтому вишни помогают при простудных заболеваниях, ревматизме.
Обилие кислот вместе с ароматическими веществами придает вишням приятный вкус, который действует освежающе и возбуждает аппетит. Вишня стимулирует выделение пищеварительных соков, что, в свою очередь, способствует полному перевариванию пищи.
В вишне все гармонично: минеральные соли содержатся в благоприятном для нашего организма сочетании и легко усваиваются. Весьма ценны в ней соли калия, кальция и фосфора, полезные для каждого человека, особенно для детей и подростков, для тех, кто страдает малокровием или перенес тяжелую болезнь, для больных рахитом и других.
В небольшом количестве вишни содержат железо и микроэлементы: цинк, медь, кобальт, йод и другие, которые нашему организму так же необходимы, как и витамины. Витаминов С, РР и каротина в вишне больше, чем в черешне.
700-800г. вишни дают человеческому организму суточную норму витаминов С и РР. Чашка вишни обеспечивает почти 25% необходимого нам витамина А. Это ягода - отличный растительный источник этого витамина, особенно для тех, кто не любит овощи.
Сердце оценит в вишне скромное содержание волокна и отсутствие жира.
Ягода полезна тем, кто следит за потреблением натрия, его в одной чашке 2 миллиграмма.
Терпкий вкус вишням придают пектин и в небольшом количестве танин.
Отвар плодоножек вишни оказывает сильное диуретическое действие и помогает при расстройствах желудочно-кишечного тракта(поносах).
Врачи рекомендуют употреблять вишню гипертоникам для снижения кровяного давления, при воспалении дыхательных путей, как общеукрепляющее средство при анемии.
Плоды вишни с молоком дают хорошие результаты при употреблении их больными артритом.
В одной чашке кислой вишни содержится 52 килокалории, в одной чашке сладкой - 82 килокалории.
Будьте здоровы! И не забывайте подписываться. До новых встреч!