СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Карп - 4 шт.
- Майонез - 3 стол.л.
- Соль - по вкусу.
- Душистый перец (или черный молотый) - по вкусу.
- Чеснок - 2 зубч.
- Специи сухие (приправа для рыбы) - по вкусу.
- Зелень (по желанию) - по вкусу.
- Лук (по желанию) - 1 шт.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч
ШАГ 1:
Как пожарить карпа на мангале? Для приготовления шашлыка из рыбы лучше использовать свежего незамороженного карпа. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите внутренности и удалите жабры. Хорошо ополосните тушки под проточной холодной водой. Выложите на стол или большой поднос, чтобы стекла лишняя жидкость, либо промокните каждую рыбёшку бумажными салфетками.
ШАГ 2:
Приготовьте маринад. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через чеснокодавилку. В глубокой тарелке смешайте майонез, приправу для рыбы, душистый или чёрный молотый перец, соль и чеснок. Майонез можно заменить сметаной, либо вовсе взять за основу маринада растительное масло.
ШАГ 3:
Натрите каждую рыбёшку маринадом со всех сторон и внутри тоже.
ШАГ 4:
Луковичку очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. В брюшко каждого карпа положите несколько колечек лука.
ШАГ 5:
Зелень, если вы её используете, ополосните, обсушите и помните руками. Отправьте её к луку. В брюшко рыбы можно положить дольки лимона, свежие овощи, такие как молодой цукини, помидор или болгарский перец. А можно вовсе оставить только маринад без ничего.
ШАГ 6:
Маринованную рыбу сложите в пищевой контейнер или большую чашу, оставьте мариноваться на 30-40 минут.
ШАГ 7:
Тем временем разожгите мангал, дождитесь, когда прогорит костёр и останутся хорошие угольки.
ШАГ 8:
Чистую решётку смажьте с помощью кисточки или губки растительным маслом. Выложите рыбу ровным слоем.
ШАГ 9:
Отправьте карпа на мангал.
ШАГ 10:
Обжаривайте, периодически переворачивая решётку, до готовности рыбы.
ШАГ 11:
Следите, чтобы тонкая кожица не пригорела.
ШАГ 12:
Шашлык из рыбы готовится быстро, главное не передержать его на углях. Время приготовления зависит прежде всего от размера карпа и от того какой силы жар у вас в мангале (приблизительно уходит от 20 до 40 минут).
ШАГ 13:
Рыбка готова, можно подавать!
Друзья, понравился пост? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии, делитесь с друзьями!