Витамины - это та вещь (микронутриенты), о которой все слышали, но мало кто хоть немного разбирается (я, кстати, до написания этой статьи тоже не особо разбиралась)
Так как вообще тема питания в целом достаточно сложна, а мы потихоньку к ней подкрадываемся, то решить я начала с витаминов. Не спрашиваете почему, просто захотела.
В конкретно в этой статье я не буду углубляться (рассказывать о совместимости витаминов, дозировках и бла-бла). Я расскажу о том какие бывают витамины, откуда можно их получить, ну и какая польза/вред.
Витамины - это микронутриенты (ещё в эту группу входят минеральные вещества и микроэлементы), пищевые вещества. Нашему организму нужны они в небольших количествах. Их роль определяется локальной функцией органов и их систем.
Всего есть 13 общепринятых витамин, 5 из них вырабатываются в организме человека.
Витамин А
Польза:
— помогает нашему организму защитить от повторных полезней и инфекций
— помогает зрению при тусклом свете
— сохраняет кожу и слизистую оболочку
Вред при переизбытке:
— могут влиять на структуру костей, делая их более слабыми
— при переизбытке может быть очень токсичным
Витамин Б. Интересная история с витамином Б, так как существуют несколько типов данного микронутриента.
B1 - тиамин - основная роль:
— обеспечить обмен углеводов в головном мозге, тканях, печени
— ускорить процессы образования энергии
— защитить от преждевременного старения, токсичного действия табака, алко
— др
B2 - рибофлавин - роль:
— выработать красных кровяных телец (эритроциты) костного мозга (красные тельца нужны нам для снабжения кислородом органов и тканей)
— оптимизировать функцию зрения
— улучшить работу печени и др
B3 - ниацин - единственный витамин, который относится к категории лекарственных препаратов. Роль:
— учавствовать в синтезе АТФ
— способствовать успешному усвоению питательных веществ
— продуцировать гормоны
— и др
B4 - холин - это фактор питания. Они присутствуют в пище, участвуют в обменных процессах и усиливают действие основных представителей группы
B5 - пантотеновая кислота - роль:
— стимуляция надпочечников,
— поддержка здоровья кожи
— укрепление иммунитета.
B6 - адермин - роль:
— метаболизм нервных клеток
— баланс половых гормонов
— предотвращение гипертонии
B7 - биотин - роль:
— клеточное дыхание
— углеводный обмен
— регуляция уровня глюкозы
B8 - инозит - это фактор питания. Они присутствуют в пище, участвуют в обменных процессах и усиливают действие основных представителей группы
B9 - фолиевая кислота - нормальное протекание беременности, развитие эмбриона, синтез нейромедиаторов
B10 - ПАБК - это фактор питания. Они присутствуют в пище, участвуют в обменных процессах и усиливают действие основных представителей группы
B12 - цианокобаламин - роль:
— свертывать кровь
— вырабатывать лейкоциты
— предотвращать накопления жира в печени
— и др.
Витамин С. Кстати, от недостатка этого витамина страдают около 20-25% россиян (http://minzdravrd.e-dag.ru/press-tsentr/novosti/avitaminoz-profilaktika-i-lechenie-_407?ysclid=l72ahxn5w6908654550)
Польза:
— участвует в синтезе коллаген (белок, который является основой строения сухожилий, связок, тканей)
— снижает риск развития хронических болезней
— укрепляет иммунитет
— защищает кожу
— и др
Вред пре переизбытке:
— продолжительный переизбыток витамина С может приводить к образованию камней в почках
— боль в животе
— тошнота
Витамин D (Подразделяют витамины D2 и D3). Одна из основных задач данного витамина - способствовать всасыванию кальция и фосфора. Он действует как гормон, вырабатываясь из холестерина под действием солнечных лучей. Также содержится в продуктах некоторых.
Польза:
— снижаете риск рассеянного сколероза
— влияет на наше настроение, прямиком снижает симптомы депрессии
— способствует нормализации веса
Вред:
— проблемы с желудком
— потеря костной массы
— почечная недостаточность
Витамин Е. Чаще всего и в пище, и в препаратах, и в косметических средствах можно встретить α-токоферол (E 307).
Польза:
— стабилизирует уровень холестерина в крови
— тонизирует кожу лица и тела
— оптимизирует гормональный баланс
— и др
Вред:
— тошнота, рвота
— головокружение и потеря ориентации в пространстве
— нарушения работы ЖКТ
Витамин К. Помогает вырабатывать белки, необходимые для свёртывания крови и построения костей. Подразделяют два вида витамина: К1 и К2
Польза:
— играет важную роль в предотвращении сердечных заболеваний
— играет важную роль в здоровье костей
Вред:
— повышает вязкость крови
В принципе, это все. Я пока все это писала, на самом деле, подзамоталась, потому что мне пришлось искать дополнительную информацию в других источниках, все это несколько раз перечитывать, потом ещё информацию сжимать. А вы знаете, когда информация сжата, то мой мозг автоматически хочет чего-то да добавить и растянуть эту статью на три тысячи миллионов предложений.
(вся информация в данной публикации взята из открытых источников и переведена с некоторых иностранных платформ)
#витамины #питание
микронутриенты