Чуду – национальное дагестанское блюдо, вкусное и простое в приготовлении. Это лепешки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде. Чуду готовят с сыром, мясом и овощами.
Сегодня мы предлагаем приготовить чуду с тыквой по рецепту кулинарного блогера Раисы Алибековой, который она опубликовала в своем телеграм-канале.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
Тесто
Мука – 350 г
Соль – 1/2 ч. л.
Вода – 200 мл
Начинка
Тыква – 300 г
Соль – по вкусу
Сахар (если тыква не сладкая) – 1/2 ст. л.
Лук – 1 шт.
Перец – по вкусу
Готовить чуду просто: из муки, воды и соли нужно замесить пресное тесто.
Мелко нарезать лук и обжарить на сливочном масле, затем к луку добавить натертую тыкву и тушить до мягкости около 10 минут. Добавить к начинке специи, соль, сахар по вкусу.
Тесто разделить на маленькие шарики и тонко раскатать. На раскатанное тесто выложить начинку и накрыть вторым пластом теста. Края аккуратно соединить и обрезать по контуру тарелки.
Обжарить с обеих сторон на сухой сковороде, смазать сливочным или топленым маслом.
Приятного аппетита!
© Фото: ИД «Волгоградская правда»/ архив.