Помните мультик "Оранжевая корова"? Там в одной из серий мама с папой устроили для Бо "Дикий праздник". Ну, а я сварила для сына " Дикий суп".
Не знаю почему, но сыну понравился бабушкин рисовый суп - я рисовый с детства не люблю и готовлю его крайне редко. А приезжая к маме в гости, и, узнав что на обед рисовый суп, я как ребёнок растраиваюсь - ну не люблю его и всё. Хотя рис ем без проблем.
А теперь моему ребёнку рис, мягко говоря, противопоказан - диабет, а у риса высокий гликемический индекс.
А дитë просит рисовый суп как у бабушки🤷♀️
Нашла в Ашане смесь "4 риса"
В составе красный, бурый, пропаренный и дикий рис.
Например, у шлифованного риса ГИ 70, а у бурого и красного 50-55. Ниже всего ГИ у чёрного дикого риса - 35.
Кстати, у пропаренного гликемический индекс ниже , чем у шлифованного - 60.
Честно говоря, переживала, что ребёнок найдя в супе что-то тёмное, коричневое, чёрное , начнёт ковыряться в тарелке и нормально не поест, а я останусь с кастрюлей нелюбимого супа.
Решила сына "познакомить" с ингридиентами сначала, а потом уже кормить. Наличие дикого риса привело дите в восторг - суп стал не просто рисовым, а диким рисовым супом.
Тарелка супа съедена, добавка тоже.
А суп получился действительно очень вкусным! Наверно причина не только в рисе, сколько в фрикадельках и в шкурке от копчёного мяса.
Мой рецепт "Дикого супа"
Свиной фарш 500гр
Шкурка от копчёного мяса (или кусочек колбасы копчёной, сырокопченой или грудинка) 150гр
Смесь разного риса 100 - 150гр
Картофель 2 шт
Морковь 1 средняя
Луковица 1 средняя
Чеснок 4 зубчика
Соль, перец.
Варим нарезанный картофель с рисом в 3л воды
Из фарша делаем фрикадельки бросаем к рису с картошкой
Делаем зажарку из моркови и лука - добавляем в кастрюлю
Шкурку или колбасу мелко режем - отправляем в кастрюлю
Солим, перчим, добавляем измельчённый чеснок.
Обожаю супы с фрикадельками - они очень быстро готовятся!
А этот супчик мне тоже очень понравился!
А Вы любите рисовые супы?
Бурый дикий ри, пробовали?
Буду рада Вашим коментариям!