Малави – небольшая горная страна в Южной Африке, граничащая с Мозамбиком, Замбией и Танзанией. Малави преимущественно аграрная страна, в сельском хозяйстве занято 90 % трудоспособного населения, оно дает 36,1 % ВВП. Малави занимает второе место после Кении по экспорту чая и табака.
Кофе завезли в Малави в конце 19 века. По одной из версий, в 1878 году шотландский миссионер Джон Бакен привез одно дерево из Эдинбургского ботанического сада. Сначала кофейной дерево прижилось в Южном Малави, а к 1900 году ежегодное производство кофе достигло уже тысячи тонн.
Несмотря на столь впечатляющее начало, вскоре производство кофе в Малави потерпело крах. Это произошло по целому ряду причин: не осуществлялся должный уход за почвой, урожаи сокращались из-за вредителей и болезней, а также появился сильнейший конкурент в лице Бразилии, которая поступательно завоевывала рынок.
Почти всю первую половину 19 века африканцы не владели крупными кофейными фермами, так как страна находилась под колониальным правлением Великобритании.
Однако в 1946 году начался активный процесс создания кооперативов, и к 1950-м годам производство кофе резко увеличилось. Кооперативы имели все шансы на успех, но в 1971 году они были распущены после вмешательства властей.
Производство кофе в Малави достигло своего пика в 1990-х годах и составило 7000 тонн. В скором времени оно сократилось до 1500 тонн в год.
Хотя страна не имеет выхода к морю, в Малави создана сильная экономика, нацеленная на сельскохозяйственный экспорт. В случае с кофе некоторые приписывают успех этой отрасли невмешательству государства в экспорт, что позволило продавцам и покупателям устанавливать прямые контакты. Однако долгое время качеству зерен не уделялось должного внимания. Система оценки качества кофе оставалась упрощенной и состояла из двух уровней - “Класс 1” и “Класс 2”. В последние годы в стране возникло желание перейти к классификации по системе оценки АА, которая используется по всей Африке.
В Малави выращивают очень разные сорта кофе, в том числе популярную в Центральной Америке гешу и устойчивый к болезням катимор.
На юге Малави кофе производится на больших коммерческих плантациях, а в центральном и северном регионах - на небольших частных фермах. Таким образом, зерна можно проследить до его производителя - какой-либо фермы или группы производителей.
Урожай кофе в Малави собирают с апреля по октябрь. Кофейные вишни обрабатывают влажным методом. Фермерские хозяйства не обладают необходимым для этого оборудованием, обработка зерен проходит на централизованных станциях.
Контролирует импорт и производство кофе в Малави организация CAMAL - Кофейная Ассоциация Малави, созданная в 1981 году. Основные усилия CAMAL направлены на поддержание высокого качества кофе из Малави и продвижение его на международных рынках. Благодаря этой работе малоизвестный кофе Малави завоевывает свою нишу на рынке и кофейная промышленность страны развивается.
CAMAL обеспечивает постоянный контроль за выращиванием, сбором и обработкой урожая кофе, что позволяет поставлять качественный кофе на экспорт.
Малави входит в число участников Восточноафриканской ассоциации стран-производителей отборного кофе.
У кофе из Малави сладкий и чистый вкус, иногда он может быть очень фруктовым и комплексным, как кофе из других стран Восточной Африки. Это полнотелая арабика с мягким вкусом и приятным ароматом, похожая на продукцию соседних Танзании и Кении.
Исключение из этого правила – зерна, выпускающиеся под брендом Mzuzu (Мзузу), названным в честь третьего по величине города страны. Этот малавийский кофе относится к премиум-категории и высоко котируется на международном рынке, его охотно импортируют Япония, США и страны Европы. Mzuzu обладает мягким сладковатым вкусом с цветочными нотами и чистым финишем с тонами молочного шоколада. В лучших экземплярах кофе Мзузу гурманы различают нюансы ягод, сочных фруктов, чая, сладких цитрусов, лимона.
Главный приоритет страны - увеличение объемов производства. На данный момент Малави выпускает на рынок около 1500 тонн зерен в год – по оценкам экспертов, при должном финансировании этот показатель может быть увеличен в 15-20 раз.
В написании статьи использовано:
1. "Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки", Джеймс Хоффманн.
#coffeebirds #coffee #mzuzucoffee #спешалтикофе #арабика #кофевзернах #кофесвежейобжарки #кофесдоставкойроссия #малави #эспрессо