ВОПРОС: Почему межевание не делают сразу, за один день?

Ответ: потому что при межевании собирается объёмный пакет всех необходимых документов; его формирование зависит не только от скорости работы кадастрового инженера, но и собственника и работы электронного сайта Росреестра.