Пока в Волгоградской области сохраняется устойчивая жаркая погода, о сборе грибов говорить рано. Но совсем скоро осень вступит в свои права, и многие волгоградцы отправятся на «тихую охоту». Важно быть готовым к грибному сезону, чтобы избежать отравлений.
Специалисты волгоградского Роспотребнадзора напоминают, что в грибной сезон возрастает число отравлений, связанных с употреблением грибов, поскольку не все люди знают и соблюдают простые правила их сбора и заготовки.
Так, каждый год в России регистрируют порядка 1 тысячи человек, отравившихся грибами, из них 30 случаев заканчиваются смертью.
С начала текущего года в Волгоградском регионе зафиксировано 13 случаев отравления грибами (за аналогичный период прошлого года – 17 подобных случаев).
При сборе грибов важно соблюдать следующие правила:
- собирать грибы вдали от автодорог, магистралей, как можно дальше от населенных пунктов;
- собирать только те грибы, которые вы точно знаете, а также уверены, что они не ядовиты;
- складывать собранные грибы лучше в плетеный инвентарь;
- срезать гриб с целой ножкой;
- после сбора грибы нужно перебрать, отсортировать по видам и еще раз пересмотреть. Не нужно употреблять в пищу червивые, перезревшие, дряблые экземпляры.
ВАЖНО!
Ни в коем случае нельзя во время сбора пробовать грибы. Если вы отправляетесь за грибами с детьми, то за ними нужно пристально следить.
Покупка сушеных, соленых, маринованных и консервированных грибов у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли может стать фатальной ошибкой и привести к трагедии. Приобретая грибы в торговой сети, нужно рассмотреть упаковку и отказаться от покупки, если целостность ее нарушена либо она слишком грязная. На продукте не должно быть следов гнили. В случае появления любых симптомов отравления необходимо срочно обратиться за медпомощью.
© Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.