Ученые выяснили, что сахар разрушает микробиом кишечника, устраняя защиту организма от ожирения и диабета, сообщает Phys.org.
Исследователи из Колумбийского университета провели эксперименты с микробиомом кишечника мышей. После четырех недель диеты с высоким содержанием жиров и сахара у животных проявились метаболические проблемы: увеличение веса, резистентность к инсулину и непереносимость глюкозы. Их микробиомы резко изменились. Количество сегментированных нитчатых бактерий, обычных для кишечной микробиоты грызунов, рыб и кур, резко сократилось, а количество других бактерий — увеличилось.
Оказалось, что сокращение количества нитчатых бактерий имеет решающее значение для здоровья животных, так как микроорганизмы влияют на иммунные клетки Th17. Снижение количества нитчатых бактерий уменьшило количество клеток Th17 в кишечнике, и эксперименты показали, что именно эти клетки необходимы для предотвращения метаболических заболеваний, диабета и увеличения веса.
По словам ученых, иммунные клетки производят молекулы, которые замедляют всасывание «плохих» липидов из кишечника и уменьшают воспаление кишечника. Сахар же уничтожает нитчатые бактерии, и, как следствие, защитные клетки Th17 исчезают. «Когда мы кормили мышей продуктами с высоким содержанием жиров и без сахара, они сохраняли кишечные клетки Th17 и были полностью защищены от развития ожирения и преддиабета, даже несмотря на то, что потребляли такое же количество калорий», — заявил доцент кафедры микробиологии и иммунологии Колледжа врачей и хирургов Колумбийского университета Ивайло Иванов.
Впрочем, отказ от сахара помог не всем мышам. У тех, у кого изначально не было достаточного количества нитчатых бактерий, исключение сахара из рациона не оказало положительного эффекта — животные стали толстыми и заболели диабетом. Это говорит о том, что минимизация потребления сахара может работать только у людей, в микробиоте которых есть определенные бактериальные популяции.
Поэтому в случае с дефицитом нитчатых бактерий могут помочь некоторые пробиотики. Добавки с нитчатыми бактериями привели к восстановлению клеток Th17 у мышей и защите их от метаболического синдрома, несмотря на диету с высоким содержанием жиров и сахара. Хотя у людей нет таких же нитчатых бактерий, как у мышей, Иванов считает, что другие бактерии могут оказывать такое же защитное действие на организм человека.
Ели много сладкого в детстве? Потенциально испортили себе жизнь
Ученые: сахарозаменители меняют микробиом и уровень сахара человека