Всем здравствуйте! :)
По традиции каждое лето, когда к Наталье приезжает из Благовещенска её подруга Ирина, мы ходим в "Бостон". И вообще мы ходим в "Бостон" каждый год, но так получается, что обычно с Ириной :) Круг замкнулся.
В настоящее время Boston Seafood & Bar — это мини-сеть, открывшаяся в 2013 году и состоящая из двух ресторанов. Мы посещаем исключительно точку, расположенную по адресу: гор. Москва, ул. Летниковская, дом 2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.8.
Это уже четвёртая статья на канале, посвящённая "Бостону". Так ли всё стабильно или что-то изменилось?
Интерьер
Внутри два основных зала, которые, в свою очередь, подразбиты на сектора.
Помещение оформлено просто, но не минималистично, хотя слышала мнение, что из-за использования белого кафеля интерьер смахивает на столовую.
Главная геометрическая форма — квадрат. В отделке использованы неяркие тона, много дерева, коричневая, рыжая и чёрная кожа. Особую прелесть придают грифельные доски с меню, винные стеллажи, эффектный плиточный пол и картины на морскую тематику, похожие на иллюстрации к старым книгам.
Как обычно, пятничным вечером ресторан полон и временами даже переполнен. Много больших компаний. Постоянно кто-то уходит и приходит. Даже самые проворные официанты сбиваются с ног.
Вот за это я и не люблю пятничный общепит! Но Ирине в субботу утром предстояло улетать, так что выбора не было.
Меню
Думаю, что ассортимент в особом представлении не нуждается. Есть некоторые девятилетние блюда-хиты, неизменные ещё с открытия.
Цены стали ближе к высоким, хотя изначально концепция предусматривала вполне демократичный прайс. Собственно, команда хотела доказать, что максимально качественные и вкусные морепродукты могут быть доступными.
В тот вечер нам крупно повезло — попали на мегасуперпредложение — игристое вино по 1450 рублей за бутыль :) Естественно, мы воспользовались ситуацией.
Прелестная официантка Марина приняла огромный заказ на:
Сельдь слабосолёная с ароматным маслом
Слабосолёное филе сельди, засоленное с гвоздикой, душистым перцем и лавровым листом. Подаётся в масле, с маринованным красным луком, печёным картофелем, луком сибулет.
Каждый раз я её беру и каждый раз восхищаюсь этой волшебной баночкой — ну нельзя же так! :) Я вам гарантирую, что вы вряд ли найдёте в Москве ресторан, где селёдка с картошкой были бы столько совершенны, а если и найдёте, по потратите на поиски десять лет жизни :) Идеальный малосол, чудесное масло и лучшая в городе сладковатая запечённая картошка — интересно, что за сорт? Оценка "5+".
Ах да, жду ваших комментариев, что негоже употреблять селёдку, запивая её просекко :)
Щучья икра по-астрахански
Берём повторно. В комплекте шесть небольших золотистых драников (драники-отодраники). На льду в плошках-ракушках щучья икра, сметана, мелко нарезанные красный сладкий лук и варёное яйцо. Можно употребить по отдельности, можно замешать на манер салата. Оценка "5".
Тартар из лосося по-тайски
Щедро залито соком лайма, который обеспечил повышенную кислотность. В результате это скорее не тартар, а севиче. Оценка "4". Димасик сказал, что скучновато.
Фирменный лосось и палтус с драниками
Вкусно, но по факту на выходе рыбы как-то до странности мало, хотя ценник обуславливал порцию посущественнее. Оценка "5-".
Салат Нисуаз с тунцом
Сложносочинённый и разнокалиберный. Достаточно экономная версия из-за засилья зелени и скромного количества тунца. Рыба в чёрном кунжуте, тёплая и её неприлично мало — всего пять тонких кусочков. Огурцы без кожуры. Помидоры неплохие, но не "вау". Для лета так вообще посредственные. В заправке лично для меня перебор с лимонным соком. Яйцо пашот удалось. Оценка "4-".
Ассорти фирменных креветок
За минувший год порция подорожала на 700 рублей и слегка подсократилась. Три вида креветок (надеюсь, я ничего не перепутала):
- Ярко-розовые (сверху) — магаданские;
- Тёмно-розовые (слева, снизу) — копчёные;
- Светлые, оранжево-розовые (справа) — тайские креветки;
Подаются на льду с тремя соусами: чили-майонез, васаби-майонез и коктейльный. Самое востребованное блюдо "Бостона", которое в очередной раз не подвело. Оценка "5".
Креветки с томатами и базиликом
Вообще-то я заказывала ассорти из кальмаров, осьминога и ещё чего-то, но замотавшаяся Марина пробила мне это. В порции 9-10 образцово-показательных золотистых закорючек в густом, сливочно-сладковатом оранжевом соусе. Оценка "5", и в принципе, я на Марину не в обиде :)
Лучший в городе Фиш & Чипс
Рыба представлена единым крупным куском панировке (привет, паб Ulysses!) — это не отдельные кусочки, а прям шмат рыбы. Рыба — треска, что удивительно, не сухая, но требует досола, а из солонки нифига не сыпется. Но Ирина после очередного бокала починила. Колдовская картошка дольками-лодочками с чесноком, петрушкой и горчичным соусом. Оценка "5-", но если не докапываться до солёности и того факта, что это неуважаемая мной треска, то можно поставить и обычную "5".
Трубач из Охотского моря с базиликом, томатами, чесноком, травами и обжаренными в сливочном масле тостами
Соус из томатов, вешенок, белого вина, зелёного базилика, чеснока и сливочного масла — один в один, как соус для креветок. Обжаренный охотский моллюск порезан на удобные кусочки-полоски — всё это ароматно и с морской составляющей. Ну и конечно же, обжаренный багет — поедать его с соусом — отдельный вид наслаждения. Ирина сказала, что нереально вкусно. Почти так же, как селёдка с картошкой :) Оценка "5+".
Crab cake
Котлета из краба, кальмара и трески, обжаренная в панировке на топлёном масле. В соуснике подаётся дополнительное топлёное масло для обработки котлеты :)
Как и креветки, берём котлету каждый раз. Наталья была такой голодной (хотя вообще-то уже сточила пару закусок), что накинулась на неё, поэтому фото, извините, немножко в расчленёнке. Как всегда, крупные волокна, сладость, маслянистость, дивный запах. Хотя Наталья подсолила — раньше я за ней этого не замечала :) Оценка "5". Из года в год "лучший в городе краб-кейк" не теряет достоинства. Хотя в Rake он, пожалуй, покруче.
Профитроли с кремом
Абсолютно шикарный и недорогой десерт. Предельно пышные сферы с огромным количеством крема. Оценка "5".
Шоколадный торт
Агрессивно доминирует нота горького шоколада, причём настолько, что мне торт даже показался солоноватым, хотя мои компанейцы с этим не согласились. Оценка "4".
Впечатления
Несмотря на сверхзагруженный пятничный вечер, "Бостон" снова продемонстрировал, что он не зря столь любим и востребован.
Итоги
Ирина, полностью довольная, улетела на следующее утро в Благовещенск.
Я по дороге домой рассматривала чек и с тоской думала, сколько же у меня уйдёт времени на создание этой статьи. В итоге два присеста, по 2,5 часа каждый. Благодарю за внимание!