Сколько ведется разговоров о важности спортпита для результата в спорте – просто не счесть. Жир сгорит, мышцы вырастут, станешь спортивнее, сильнее, рельефнее. Что, буду как Арнольд? Тогда дайте две банки. Давайте по делу и без хурмы. Объективно, какое место занимает спортивное питание в жизни спортсмена? Также отвечу на часто задаваемые вопросы.
После передачи этого материала редактору, мы на редкость быстро перешли к полемике, обсуждая важность того или иного продукта спортивного питания (далее СП). Этот абзац я добавил, дабы подчеркнуть насколько необъективны познания в этой области у рядового камрада. Несмотря на радикально отличающийся уровень компетенции в вопросе, спор прошел с особым жаром, подвергнув статью и описанные в ней доводы проверке на прочность. И вот, выдержав все испытания, материал перед вами.
Я неспроста подчеркнул закрытое обсуждение, оно в очередной раз обратило мое внимание на источники информации, которыми пользуются люди. Обратившись к поисковику, вы в момент найдете десятки страниц, первый же абзац на которых будет гласить «составление сбалансированного питания и преодоление тренировочных нагрузок невозможно представить без использования СП». Анализ этих статей приводит к неутешительному выводу, что они были написаны с единственной целью — навязать употребление СП. Мы частично затрагивали этот вопрос в статье про фитнес-маркетинг. Теперь, давайте переходить к сути. Я не имею контрактов с производителями и продавцами СП, не ангажирован продажей цветастых баночек, поэтому мои рассуждения и выводы, как спортсмена и тренера, призваны построить максимально объективную картину того, какова же роль спортивного питания в жизни атлета.
Сразу начнем с развенчивания мифа о том, является ли СП химией? А давно ли вы видели у себя на столе сахарную свеклу? Быть может, вы самостоятельно измельчаете глыбу поваренной соли? Вряд ли. На столе мы привыкли видеть их в виде концентрированной, очищенной и рассыпчатой смеси. В своем подавляющем большинстве СП – это обычная еда с высокой степенью очистки, концентрированная и измельченная до растворимого порошка. Как следствие, СП не является допингом и не оказывает влияние на здоровье существенней самой еды. Продукт высушивают, обезжиривают, фасуют или таблетируют в желатиновые капсулы. Формы выпуска бывают и в жидкой форме, но не будем на этом останавливаться. Уровень рафинированности от продукта к продукту отличается и является одним из критериев маркировки и формирования цены конечного продукта. Нередки случаи применения пищевых ферментов, дабы сделать продукт легко усвояемым и готовым к употреблению. Могут присутствовать пищевые вкусовые добавки и красители. К сожалению, с предрассудками по поводу «химической» природы СП приходится сталкиваться и по сей день, но у тех же людей не вызывает и тени эмоций мука, растворимый кофе или даже дистиллированная вода.
- Из описанной «природы» изготовления СП сразу вытекает очевидное преимущество – его не надо готовить. Жизнь современного человека идет в очень быстром темпе и возможность сэкономить время на готовке – безусловное преимущество СП. Достаточно запить водой или «смешать, но не взбалтывать» в шейкере.
- Высокая степень очистки позволяет продуктам хорошо усваиваться и быстро всасываться.
- Но это в свою очередь говорит и об очевидных минусах. Подобная степень очистки не требует усилий от нашей пищеварительной системы, что при постоянном использовании приводит к деградации ферментативной системы и угнетению функции поджелудочной железы.
Всё есть яд и всё — лекарство. Всё это определяет доза (с) Парацельс
- Являясь концентратом какого-то конкретного вещества СП не заменит обычной еды. Организму нужен весь спектр макро и микронутриентов (витамины и минералы) для жизнедеятельности, употреблять которые строго по отдельности не представляется возможным. Так, ряд веществ может быть усвоен только в присутствии других.
- СП показано к применению при ряде заболеваний и нездоровых состояний организма, когда не может быть замещено обычной едой. Пожалуй, это тот редкий случай, когда СП действительно незаменимо.
Эти критерии подводят нас к очевидному выводу: СП играет роль дополнения к основному питанию и фактически не способно его заменить. Это часто упускают из виду новички, тратящие последние деньги на банку порошка с надеждой набрать заветную «массу». В итоге: ни времени, ни результата, ни средств.
Важно: особенность СП – это не лекарство, а биологически активная добавка. В практическом понимании это означает, что продукт не надо сертифицировать и доказывать его эффективность. Этим бессовестно пользуются маркетологи, говоря нам с этикеток, в рекламных лозунгах и в проплаченных статьях о «доказанном улучшении результатов», хотя исследование проводилось на небольшой группе людей и сравнение велось относительно плацебо. Внимательное рассмотрение подобных исследований каждый раз вызывает недоумение, ведь в таком же ключе можно тестировать буквально все. Хоть морковку, и то будет польза, относительно тех, кто ее не ест. Так, например, подается L-карнитин, которому предписывают роль помощника при похудении. Однако, при несоблюдении закона сохранения энергии в питании, это лишь деньги на ветер.
Нельзя не поговорить и о качестве СП. Его производитель не отличается от любого другого. Бывают добросовестные и нет. В этом ключе говорить о каком-то существенном отличии от любой другой еды не приходится. Будьте бдительны и внимательно изучайте состав. В нем частенько бывают сюрпризы, например, мальтодекстрин – это сложный по составу углевод, обладающий гликемическим индексом (подробно о нем читайте в соответствующей статье) выше, чем у самой глюкозы. Что неминуемо приведет к подкожным жировым отложениям и, как следствие, слабо обрадует желающих «подсушиться». Любителям протеина и аминокислот следует вчитываться в аминокислотный профиль, указанный на упаковке. Зачастую, производитель доводит содержание белка в продукте до заявляемого за счет дешевых заменимых аминокислот, содержащихся в любой каше, тем самым делая продукт дешевым в производстве при той же рыночной стоимости. Разницу нам, разумеется, никто не вернет.
Случается, что состав маскируют «запатентованной матрицей» или маскирующими терминами, вроде «транспортная система». Последним, к слову, выступает обычный сахар и делает конечный продукт заметно дороже. Цена вопроса бывает неоправданно высока, потому критический анализ реальных потребностей избавит вас от бесперспективных вложений.
Отвечу на популярные вопросы:
- Можно ли тренироваться и добиться результата без использования СП?
— Да, можно. Здоровое и сбалансированное питание — ваш ключ к достижению успеха. - Имеет ли смысл использовать СП начинающему атлету?
— На начальном этапе все внимание уделяется освоению техники упражнений и совершенствованию технического мастерства. На старте самое важное вложение — в своего тренера. - Я плохо восстанавливаюсь после тренировок, что посоветуете из СП?
— Сначала советую обратиться к своему режиму дня и питания. Если вы плохо спите и нерегулярно питаетесь, СП здесь не поможет. О качестве сна и простых способах улучшить свое восстановление читайте в соответствующих статьях (просто нажмите на подчеркнутые ссылки). - Что из СП позволит худеть, не теряя мышечной массы?
— В практическом измерении достижение подобного не представляется возможным. Дело в том, что описанные процессы подразумевают противоположные условия по энергии и радикально отличающийся гормональный фон. Это можно сравнить с нажатием на педалей газа и тормоза одновременно.
Теперь же хочу воззвать к вашему рассудку: не слушайте россказни профессиональных спортсменов об использовании СП. Мы ведь прекрасно понимаем, что состав топлива для «Формулы 1» отличается от того, что предлагают нам на автозаправке. Так и в профессиональном спорте не обходятся без «витаминов А и С», но при разговоре о средствах достижения подобных результатов будут неизменно упоминаться продукты СП. Хищная фитнес-индустрия контрактами объединила подавляющее большинство успешных атлетов, тем самым выводя из внимания как волевые качества чемпионов, так и реальные средства феноменальной спортивной формы.
Выбор СП должен опираться на ваши финансовые возможности, но столкнуться с ним вы должны после решения более важных аспектов тренировочного процесса: питание, сон, техника упражнений, режим, планирование нагрузки. Ничего из перечисленного СП не заменит, сколько бы вы на него не потратили. Лишь по мере роста вашей тренированности роль СП проявляется все стльнее, но не является определяющей.
СП может хорошо дополнить ваш рацион, позволяя латать «дыры» по необходимым элементам питания. В редких случаях, когда у вас нет возможности нормально поесть, СП избавит вас от голода и пробела в приеме пищи.
В будущих статьях мы обязательно рассмотрим каждый продукт категории СП в отдельности. Следите за обновлениями.
Вывод: не переоценивайте важность СП для ваших тренировок.
Раз уж вы дочитали до конца, очевидно, статья была вам интересна.
Подписывайтесь и поддерживайте сообщество.
На своём телеграм канале делюсь тренерским опытом и хорошим настроением: https://t.me/thinkntrain