Один из важных компонентов и залог хорошего вкуса азиатской кухни- правильно сваренный рис. Давайте рассмотрим как варить рис для роллов и суши так, чтобы результат Ваших стараний получился безукоризненным! Ингредиенты: Как готовить? Рис готов, приступайте к формированию роллов.
Один из важных компонентов и залог хорошего вкуса азиатской кухни- правильно сваренный рис. Давайте рассмотрим как варить рис для роллов и суши так, чтобы результат Ваших стараний получился безукоризненным!
Ингредиенты:
- Японский или обычный круглозёрный рис - 1 стакан
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахарный песок - 0,5 ст. л.
- Рисовый Уксус - 50 мл.
- Вода - 1,5 ст.
Как готовить?
- Тщательно промываем рисовые зёрна холодной водой 6-7 раз.
- Рис помещаем в кастрюлю, залив водой. Воды должно быть в полтора раза больше используемого риса. Солим воду.
- Когда вода закипит, плотно закрываем крышку, делаем минимальный огонь. Варим минут 10-15 до полного выкипания жидкости.
- Высыпаем в рисовый уксус сахар и соль. Помещаем на медленный огонь, помешивая. Когда сахарный песок и соль растворятся в уксусе, снимаем смесь с плиты.
- Пропариваем рис под плотно закрытой крышкой 10 минут и только после этого перекладываем в миску. Перемешиваем с заправкой, остужаем до комнатной температуры.
Рис готов, приступайте к формированию роллов.