Переработка овощей - тот сектор пищевой промышленности, продукция которого пользуется круглогодичным спросом. Тем более что современные щадящие способы обработки позволяют сохранять большое количество витаминов и биологически активных веществ. Поэтому правильная организация центра переработки с продуманной логистикой и разнообразными технологическими линиями будет приносить немалый доход. Основная задача проектирования здания центра - максимально использовать площадь, поэтому выбор быстровозводимой технологии ЛСТК становится наиболее целесообразным. Каркас из легких металлопрофиля с сэндвич-панелями в качестве ограждающих конструкций строится всего за несколько недель, при этом финансовых вложений потребуется на треть меньше, чем при капитальном строительстве.
БВЗ для центра переработки овощей
Основные направления деятельности таких предприятий:
- производство готовых овощных и овощесодержащих блюд;
- шоковая заморозка;
- консервирование и изготовление пресервов;
- производство соков;
- лиофильная сушка.
Особенностью проектирования является использование районированных овощей и как можно более быстрая реакция на изменение спроса. Часть производственных цехов работает только в сезон половину лета и осень, а другая часть использует предварительно заготовленное сырье, и продолжает работать круглый год.
Сырье поставляют как небольшие фермерские хозяйства, так и крупные овощеводческие предприятия узкой специализации.
Здание оборудуется всеми необходимыми видами инженерных коммуникаций, включая электроснабжение на 380 и 200 В, раздельную подачу питьевой и технической воды.
Для автоматизированных непрерывно работающих систем предусматривается резервное питание.
Ширина проемов должна обеспечивать свободный проезд погрузчиков, в складской зоне обязательны ворота для заезда автотранспорта.
Помимо производственных участков предусматриваются отдельные склады для хранения сырья, готовой продукции, инвентаря, а также технические, санитарные и бытовые помещения.
В большинстве случаев требуется индивидуальный проект, учитывающий районные особенности.
Преимущества быстровозводимых технологий в применении к переработке овощей
- Применение металлопрофилей, заранее разрезанных и размеченных на заводе, ускоряет темп строительства и упрощает монтаж. Обозначенные места креплений и технологических отверстий, а также маркировка каждого элемента, исключает ошибки и неточности при сборке.
- Высокие теплоизоляционные характеристики и долгий срок эксплуатации БВЗ без ремонтов снижают его эксплуатационную стоимость.
- Постройка выдерживает снеговые нагрузки до 250 кг/ кв.м, ветровые нагрузки до 200 км/ч. Стройматериалы не поддерживают горение и соответствуют требованиям строительных нормативов.
- Оцинковка металлопрофилей слоем 250 г/кв. м снижает до минимума риск возникновения коррозии.
- Строение легко расширить, достроить, и даже перепрофилировать, и, если есть необходимость использовать другой вид овощного сырья.
- Также постройку можно демонтировать полностью и собрать уже на новом месте. Так как несущие конструкции имеют небольшой вес, им не требуется массивный сложный фундамент и тяжелая техника для монтажа.
- БВЗ можно монтировать в любой сезон и затем сразу же начать использовать.
Особенности технологии дают большое разнообразие архитектурных возможностей. То же касается и отделки: можно использовать любые отделочные материалы. Но сэндвич-панели сами по себе эстетично и современно выглядят, поэтому этап дополнительной внешней отделки можно полностью исключить.
Срок службы сооружений из ЛСТК превышает 50 лет.
Самостоятельный расчет стоимости
Финансовые вложения в овощеперерабатывающий центр определяются габаритами БВЗ и особенностями проекта. Определиться с и инвестициями следует еще до основной стадии проектирования. Сделать это можно без привлечения профессиональных проектировщиков. Для этого ПК ВЕСТА предлагает пользователям WebSteel® - удобный сервис, не только автоматически рассчитывающий стоимость строительства по основным техническим характеристикам объекта, но и позволяющий выбрать наиболее эффективную его компоновку, а также создать 3Д-модель БВЗ, показывающую ее еще более наглядно.